Totalmente Tofu

El tofu, también llamado cuajada de frijoles, se prepara cuajando la leche de soya en un proceso similar al de la fabricación de queso..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB El tofu es rico en proteínas y bajo en sodio.

Aunque es casi sin sabor por sí mismo, el tofu actúa como una esponja, absorbiendo fácilmente otros sabores..

Busque tofu en la sección de productos de su tienda de comestibles, aunque algunas tiendas lo venden en la tienda de delicatessen o lácteos. Verifique la fecha de "venta por" en el paquete para asegurar la frescura. Guarde el tofu en el refrigerador (a menos que sea un paquete aséptico). Una vez abierto, refrigere el tofu cubierto con agua hasta por una semana, cambiando el agua diariamente. El tofu también se puede congelar hasta por cinco meses..

Tipos de Tofu

Pruebe Indian Marsala y espinacas, tofu con sabor a jalapeño.

• Tofu extra-firme o firme: Este tipo es denso y mantiene su forma. Úselo para rebanar o picar en salteados, platos de pasta o en la parrilla.
• Tofu blando: Ideal para batir, mezclar o desmenuzar, úselo para aderezos, salsas y postres.
• Tofu De Seda Se vende en paquetes de almacenamiento estable, tiene una consistencia mucho más fina que otras formas de tofu. El tofu Silken está disponible en variedades extra-firmes, firmes, suaves y reducidas en grasa.
• Tofus Con Sabor Los sabores disponibles incluyen barbacoa, nogal ahumado, espinaca-jalapeño y tomate-albahaca.