Los mejores sustitutos de harina de uso múltiple

Pruebe estos sustitutos de la harina blanca, ya sea que esté tratando de comer sin gluten o agregar fibra, o simplemente está en un apuro para hornear..

Por Karla Walsh Actualizado: 23 de julio de 2018 Guardar Pin FB

Esta harina de textura gruesa contiene más proteínas y calcio que la harina blanca, además de un germen de trigo nutritivo. La harina integral hace panes más pesados ​​y productos horneados. Al mezclarlo con harina de uso múltiple, se aclarará la textura del producto terminado y se mantendrán los beneficios nutricionales..

Pruébalo en: Pastel de chocolate y arándanos de trigo integral

Harina de trigo integral y cacao en polvo se unen para hacer esta torta tierna y rica con un sorprendente sustituto de la grasa que aumenta aún más la nutrición: bluberries mezclados!

Consigue la receta: Pastel de chocolate y arándanos de trigo integral

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Harina de trigo integral blanco

La harina de trigo integral blanco se muele a partir de trigo blanco en lugar del tradicional trigo más oscuro usado en las harinas de trigo integral regulares. Tiene un perfil nutricional similar y presta las mismas características saludables a los productos horneados que la harina integral..

Pruébalo en: Pan De Calabaza De Trigo Integral

Hecho con una proporción de dos a uno de harina de trigo integral blanco y harina de uso múltiple, esta receta rápida de pan aumenta la fibra y la proteína y mantiene todos los sabores de otoño (nuez moscada, canela) que conoce y adora de otros. Panes De Calabaza. Para limpiar aún más la receta, intercambiamos 3/4 taza de yogur bajo en grasa por la mayoría del aceite.

Consigue la receta: Pan De Calabaza De Trigo Integral

Harina de coco

La harina de coco es alta en fibra y baja en carbohidratos, pero tiene más contenido de grasa saturada que la harina blanca. La harina de coco tiene un alto contenido de humedad, y también tiene una absorción increíble, lo que puede resultar en un producto final más seco y denso. El uso de harina de coco en las recetas puede requerir agregar líquido o grasa adicional.

Pruébalo en: Pan De Plátano De Coco Y Cereza

Una combinación de coco, avena y harinas para todo uso le da a esta receta de pan tropical la combinación perfecta de cordialidad y ligereza. El aceite de coco y el puré de plátanos lo hacen súper húmedo. 

Consigue la receta: Pan De Plátano De Coco Y Cereza

Puntúa aún más ideas de sustitución de ingredientes.

Harina de almendra

Hecho de almendras crudas molidas, la harina de almendras (o harina de almendras) proporciona alto contenido de proteínas, fibra, humedad y un sabor a nuez a los productos horneados sin gluten. La harina de almendras es más alta en grasa que la harina blanca, sin embargo.

Pruébalo en: Masa de galleta de monstruo segura para comer

La harina cruda para todo uso se ha relacionado con el riesgo potencial de contaminación por E. coli, por lo que debe optar por harinas seguras como la almendra, la avena o el coco cuando'Preparando recetas sin hornear como esta masa de galletas cruda, colorida y apta para niños.

Consigue la receta: Masa de galleta de monstruo segura para comer

Harina de arroz

Disponible en variedades blancas y marrones, la harina de arroz contiene fibra y proteína y tiene un sabor a nuez. Las harinas de arroz tienen una tendencia a producir una textura arenosa o arenosa, así que busque las harinas de arroz finamente molidas o mezcle con otra harina libre de gluten para compensar la diferencia de consistencia..

Pruébalo en: Scones de harina de maíz de limón y fresa sin gluten

Harina de arroz integral, harina de maíz y un poco de azúcar son los componentes básicos de estos bollos densos y dulces. Mezcle en una taza de fresas y ralle con cáscara de limón fresco para un sabor elástico y sirva con un vaso de leche para el último dúo de merienda.

Consigue la receta: Scones de harina de maíz de limón y fresa sin gluten

Harina De Garbanzos / Garbanzos

Hecha con garbanzos molidos, esta harina sin gluten es más rica en fibra, proteínas y hierro que la harina blanca. Los garbanzos, también conocidos como garbanzos, generalmente se muelen cuando están crudos, pero se pueden asar primero. La densa textura de la harina de garbanzos hace que funcione como espesante o aglutinante en productos como salsas para pasta, buñuelos o albóndigas. ¿Y por qué no darle una oportunidad como base para socca (panqueques de garbanzos)??

Pruébalo en: Garbanzos Alfredo Con Vegetales De Primavera

Haga una pasta cremosa completamente vegana usando una mezcla de agua y harina de garbanzo en lugar de crema o leche y mezcle los anacardos para reemplazar el queso. Pocos lo notarán's no es el típico Alfredo!

Consigue la receta: Garbanzos Alfredo Con Vegetales De Primavera

Psst! Solo necesitas cuatro ingredientes para hacer esta mezcla fácil de harina sin gluten..

Harina de trigo sarraceno

De sabor a nuez, alto en fibra y rica en vitaminas, esta harina de grano antiguo es otro gran intercambio sin gluten. Ya que puede ser calcáreo en grandes cantidades, pruebe una proporción de trigo sarraceno y otra harina cuando una receta requiera harina de trigo sarraceno como una porción significativa de la mezcla seca..

Pruébalo en: Caramelo Llovizna Brownies

Cuando se mezcla con un montón de chocolate derretido y cubierto con caramelo ooey-gooey,'Nunca noté la harina de trigo sarraceno y el germen de trigo que se esconden en esta rica receta de brownie..

Consigue la receta: Caramelo Llovizna Brownies

Harina de centeno

Disponible en blanco, claro, medio, oscuro y entero (pan de centeno), la harina de centeno varía según la cantidad de salvado que permanece en el grano. Las harinas de centeno más oscuras y más enteras son más pesadas e imparten un sabor ligeramente afrutado. Tú'A menudo encuentro recetas para hornear que requieren esta harina sin gluten mezclada con harina de trigo o blanca..

Pruébalo en: Pan de plátano y mango de jengibre

Limpie su despensa para este toque fresco y tropical en pan de plátano básico. La mezcla incluye harina de centeno, trigo integral blanco y harina para todo uso (además de un montón de especias para hornear calientes). 

Consigue la receta: Pan de plátano y mango de jengibre

Harina de avena

Esta harina sin gluten se hace con granos de avena molida - el germen, el salvado y el endospermo de la avena. Con un alto contenido de fibra y un sabor ligeramente dulce, la harina de avena se verá con mayor frecuencia como un sustituto de la harina blanca o de trigo en panes, panqueques y otros productos horneados..

Pruébalo en: Fresas Y Crepes De Crema

Tú'Dale la vuelta a estos flapjacks perfectamente esponjosos, hechos con una amalgama de harina de avena, harina integral para pasteles, harina para todo uso y un par de cucharadas de semillas de chia. Un chorrito de zumo de naranja ilumina la mezcla..

Consigue la receta: Fresas Y Crepes De Crema

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Harina De Amaranto

El amaranto molido, hecho con un grano antiguo que contiene muchos aminoácidos que están ausentes en la mayoría de las harinas, no contiene gluten y muchas proteínas. Presta un ligero sabor a tierra a los productos horneados y generalmente se incluye en las recetas en una proporción de 50/50 con otra harina más ligera para la estructura más cercana a la clásica..

Pruébalo en: Snickerdoodles De Caramelo-Café

Una cucharada de harina de amaranto es el sabor perfecto para estas galletas de café y caramelo inspiradas en el otoño. La harina integral de trigo blanco y la harina de uso múltiple mantienen la migaja de la galleta que recuerdas de los descansos para bocadillos de la infancia.

Consigue la receta: Snickerdoodles De Caramelo-Café

Los mejores secretos para hornear saludables de nuestra cocina de prueba

Ahora que tiene la harina 411, aprenda aún más sobre cómo aligerar sus golosinas favoritas & # x2014; mientras mantiene todo el sabor:

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