Sustitutos de la especia

Ya sea que esté haciendo una sustitución de emergencia o simplemente experimentando con nuevos sabores, siga nuestras sugerencias de sustitutos de especias. Como regla general, comience con la mitad de la cantidad que requiere la receta (a menos que se indique lo contrario) y agregue la especia hasta que se adapte a su gusto..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Obtenga nuestro Cuadro de Sustituciones de emergencia GRATIS!

Guía de sustitutos de especias

Pimienta de Jamaica, molida: canela molida, nuez moscada molida al suelo, o clavos molidos del tablero

Semilla de anis: Semillas de hinojo o unas gotas de extracto de anís.

Especia de pastel de manzana: Por 1 cucharadita, sustituya 1/2 cucharadita de canela molida más 1/4 cucharadita de nuez moscada molida, 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica, y salpique los clavos molidos o el jengibre molido.

Cardamomo, molido: Jengibre molido

Canela, molida: Para 1 cucharadita, sustituya 1/4 cucharadita de nuez moscada molida o pimienta de Jamaica molida.

Polvo de chile Salpique la salsa de pimiento picante embotellada más una combinación de orégano seco y comino molido

Dientes, tierra Pimienta de Jamaica molida, canela molida o nuez moscada molida

Comino, molido: polvo de chile

Polvo de curry: Mezcle la cúrcuma molida, el jengibre molido, la pimienta negra molida, el cilantro molido, el comino molido y el chile en polvo.

Jengibre, molido pimienta de Jamaica molida, canela molida, maza molida o nuez moscada molida (más sustituciones de jengibre molido)

Gingerroot, rallado: Por 1 cucharadita, sustituya 1/4 cucharadita de jengibre molido.

Maza, suelo: pimienta de Jamaica molida, canela molida, jengibre molido o nuez moscada molida

Nuez moscada, molida: canela molida, jengibre molido o maza molida

Condimento para aves: Por 1 cucharadita, sustituya 3/4 cucharadita de salvia seca más 1/4 cucharadita de cualquiera de estos: tomillo seco, mejorana seca, ajedrea seca, pimienta negra molida y romero seco.

Pastel de calabaza especias: Por 1 cucharadita, sustituya 1/2 cucharadita de canela molida más 1/4 cucharadita de jengibre molido, 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1/8 cucharadita de nuez moscada molida.

Azafrán, molido: salpicadura de cúrcuma molida (por color)

Sal de condimento: igual cantidad de hierbas frescas cortadas o igual cantidad de mezcla de condimento sin sal

Mezclas de especias: ajo en polvo en lugar de sal de ajo

Condimento tailandés: Para 1 cucharada, mezcle 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimiento rojo picado, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de jengibre molido, 1/4 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 cucharadita de cebolla en polvo.

¿Su ingrediente falta en la lista? Salta a nuestra página de sustitutos de hierbas y verifica tu sustitución allí..

Más sustituciones de ingredientes

Sustituciones de ingredientes saludables

Información básica de especias

Seleccionando. Para garantizar que esté usando especias frescas, debe comprarlas en pequeñas cantidades y fecharlas. Reemplace las especias viejas una vez al año. Se puede saber si una especia es fresca por su color y aroma. Cuando están frescas, la mayoría de las especias tienen un color brillante y un fuerte aroma cuando abres el recipiente. Si el color o el aroma parecen débiles, reemplaza la especia..

Almacenamiento. Tus especias mantendrán su sabor por más tiempo si'Se almacena en un lugar fresco y seco. Mantener en un recipiente hermético. Evite almacenar en estantes o gabinetes sobre el rango donde estarán expuestos al calor y la humedad. Las especias enteras se mantienen frescas por hasta 2 años y las especias molidas unos 6 meses.

Adquisitivo. Es posible que prefiera reemplazar todas sus especias molidas una vez al año. Noviembre y diciembre son tiempos especialmente buenos para reemplazar las especias debido a las ventas de supermercados para hornear durante las fiestas..

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