Mermelada De Pera De Frambuesa

Una cucharada de esta mermelada deliciosa es una delicia dulce.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Pruebe algunas de galletas calientes, caseras.

• 6 peras medianas maduras
• 4 tazas de frambuesas frescas
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 paquete de 1-3 / 4 onzas de pectina de fruta en polvo
• 6 tazas de azucar

Instrucciones:

Paso 1.

1. Pelar, peras al corazón. Comience la mermelada seleccionando y lavando las peras que estén completamente maduras. Pelar las peras con un pequeño cuchillo o pelador de verduras. Cortar las peras peladas en cuartos. Use un cuchillo de pelar para cortar los núcleos. Corte las peras en trozos grandes y colóquelas en un tazón grande..

2. Puré de peras y frambuesas. Use un triturador de papas o un tenedor para romper las peras en trozos pequeños. Medir las peras. Usted debe tener 2-1 / 2 tazas de puré de peras. Coloca las frambuesas en otro tazón y mételas en trozos pequeños..

3. Agregue el azúcar a la mezcla de fruta hirviendo. Mida el azúcar y déjelo a un lado hasta que lo necesite. Use un horno o caldera holandesa de 6 u 8 cuartos para hacer el atasco. Necesitas una sartén grande para que la mezcla pueda llegar a un hervor completo sin pasar por los lados de la sartén. Combine el puré de peras y frambuesas, el jugo de limón y la pectina de fruta en polvo en el horno holandés. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente. Agregue el azúcar. Llevar a ebullición completa. Un hervor completo es uno que no se puede remover. Hervir la mezcla dura durante 1 minuto, revolviendo constantemente, usando una cuchara de madera de mango largo. Retire el horno holandés del calor. Use una cuchara de metal para quitar la espuma.

Etapa 4.

4. Llene los frascos, ciérrelos y colóquelos en un baño de agua. Para llenar los frascos, coloque un embudo de plástico de boca ancha en un frasco de enlatado caliente de media pinta esterilizado. Coloque la mermelada en el frasco caliente, dejando 1/4-pulgada de espacio en la parte superior del frasco. Retire el embudo y limpie el borde del frasco con una toalla de papel limpia y húmeda. La comida en el borde evita un sellado perfecto. Coloque una tapa preparada y una banda de tornillo en el frasco y apriete de acuerdo con el fabricante's direcciones A medida que llene cada frasco, colóquelo en la lata. Los frascos no deben tocarse. Cubra el envasador. Comenzar el tiempo de procesamiento cuando el agua vuelve a hervir. Procesar la mermelada durante 5 minutos en una enlatadora de baño de agua. Retire los frascos del envasador y enfríe en una rejilla de alambre.

5. Hace 8 medias pintas..

6. Probar los sellos, almacenar y servir. Cuando los frascos se hayan enfriado, presione el centro de cada tapa para verificar el sello. Si la inmersión en la tapa se mantiene, el frasco está sellado. Si la tapa rebota hacia arriba y hacia abajo, la jarra no está't sellado Si tiene un frasco que no se ha sellado, puede guardar el atasco en el refrigerador hasta por 3 semanas. Etiqueta los frascos sellados con el contenido y la fecha. Almacenar en un lugar fresco y seco durante 1 año..