Maneras rápidas con frijoles secos
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Puedes hacer fácilmente ese plato de frijoles que has estado deseando.
Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Si conoce sus frijoles, sabe cómo mejorar su cocción.. Tome su elección de estos dos accesos directos:
Instrucciones para el método de remojo rápido:
- 1. En una cacerola grande combine 1 libra de frijoles secos con 6 a 8 tazas de agua caliente (o 3 tazas de agua por cada taza de frijoles). Calentar el agua a ebullición y cocinar durante 2 minutos..
- 2. Quitar los frijoles Del calor, cubrir, y dejar reposar 1 hora. Escurrir y enjuagar.
- 3. Cocer a fuego lento los frijoles en agua dulce durante 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que estén tiernas. Escurrir y usar.
Instrucciones para el método de congelación de make-ahead:
1. Cocinar un gran lote de frijoles secos según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos.
2. Desagüe, deje enfriar y colóquelos en bolsas o recipientes para congelar en porciones de 1-3 / 4 tazas (1-3 / 4 tazas de frijoles cocidos equivalen a una lata de frijoles de 15 onzas). Etiquete y congele los frijoles por hasta tres meses.
3. Usar, coloque los frijoles (descongelados o congelados) en una cacerola con 1/2 taza de agua por cada 1-3 / 4 tazas de frijoles. Cocine a fuego lento, cubierto, a fuego lento hasta que se caliente. Escurrir y usar.
