Fudge de antaño

No te puedes equivocar con esta receta para el dulce de azúcar a la antigua e irresistible..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Satisface tu gusto por lo dulce con esta delicia de chocolate..

Siga estos pasos para crear su propio Fudge de antaño:

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Instrucciones:

1. Cubra un molde para hornear de 8x8x2 pulgadas o un molde para pan de 9x5x3 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo el papel de aluminio sobre los bordes del molde. Papel de mantequilla dejar el molde a un lado.

Paso 2.

2. Unte con mantequilla los lados de una cacerola pesada de 2 cuartos. En una cacerola combine el azúcar, la leche, el chocolate, el jarabe de maíz y la sal. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva. Clip de un termómetro de caramelo al lado de la sartén. Reduce el calor a medio-bajo; continúe hirviendo a una velocidad moderada y constante, revolviendo frecuentemente, hasta que el termómetro registre 234 grados F, etapa de bola suave (20 a 25 minutos).

Paso 3.

3. Retire la cacerola del fuego. Agregue la mantequilla y la vainilla, pero no revuelva. Enfríe, sin agitar, a 110 grados F (unos 55 minutos).

Etapa 4.

4. Retire el termómetro de la cacerola. Bate la mezcla vigorosamente con una cuchara de madera hasta que el dulce de azúcar comience a espesar. Si lo desea, agregue nueces. Continúe batiendo hasta que el dulce de azúcar se vuelva muy espeso y comience a perder su brillo (aproximadamente 10 minutos en total).

Paso 5.

5. Inmediatamente esparcir el dulce de azúcar en la sartén preparada. Puntuación en cuadrados mientras está caliente. Cuando el dulce de azúcar esté firme, use papel de aluminio para sacarlo de la sartén. Cortar el dulce de azúcar en cuadrados. Almacenar bien tapado. Hace aproximadamente 1-1 / 4 libras (32 piezas para un 9x5 o 36 piezas para un 8x8).

Consejo de anticipación: Hasta 2 semanas por delante, preparar fudge. Almacenar según las indicaciones.