Galletas de pulpa de almendra sin desperdicio

¿Alguna vez te has preguntado cómo usar toda la pulpa de almendra que sobra de tu leche de almendra casera? Prueba estas increíblemente deliciosas (y fáciles de hacer) galletas y crutones de hierbas!

Por Lauren Kelp Actualizado: 18 de agosto de 2018 Guardar Pin FB

¡Hola amigos! Lauren aquí de la vida reflexiva y el sitio de entretenimiento LaurenKelp.com. Desde año nuevo'Las resoluciones están en pleno desarrollo, nuestra licuadora ha estado recibiendo más atención de lo normal. ¡Acabo de descubrir la receta más deliciosa de vainilla con vainilla y leche de dátiles, y mi familia no puede obtener suficiente! La leche de almendras es una locura fácil de hacer y le da a su taza de café de la mañana el sabor gourmet más increíble.

Pruebe un batido saludable

Si alguna vez ha hecho leche de almendras, sabe que queda mucha pulpa de almendras una vez que'He exprimido la leche. Normalmente lo tiro a la basura y me dedico a preparar la leche alegremente. Pero después de un lote especialmente grande, comencé a sentirme culpable por tirar almendras perfectamente buenas, y luego comencé a pensar en el concepto de plátano marrón. Básicamente, una vez que tus bananas empiezan a volverse malas, ya nadie quiere comerlas, por lo que estás tentado a tirarlas. Pero luego te das cuenta de que los plátanos marrones son perfectos para el pan de plátano, así que en lugar de tirar plátanos perfectamente finos, preparas una hogaza de pan delicioso y todo está bien con el mundo..

Pensé lo mismo en la pulpa de almendra que sobraba, así que después de algunas búsquedas y un poco de prueba y error, descubrí la solución perfecta: ¡Hornéelo! Esta deliciosa receta satisface casi todas las necesidades, incluidas las galletas saladas y los picatostes. A mi esposo le encantan las galletas de hierbas con un lado de Brie horneado, y siempre me gusta tener un puñado a mano para agregar a mis ensaladas. Las galletas están llenas de hierbas frescas, son muy fáciles de batir (todo lo que necesitas es un rodillo y un tazón para mezclar), y te hacen sentir como una diosa doméstica (además, hacen que tu hogar huela a magia).

Cómo hacer galletas de pulpa de almendras

Ingredientes:

1 taza de pulpa de almendra 3 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cucharadita de sal de mar 2 cucharadas de hierbas frescas (el romero y el perejil son mis favoritos) 1 diente de ajo, picado

Instrucciones:

1. Agarre un tazón mediano y precaliente su horno a 350 grados F. Combine la pulpa de almendra, el aceite, la sal marina, las hierbas y el ajo, y revuelva con una cuchara de madera hasta que esté completamente combinado..
2. Una vez bien mezclado, transfiéralo a una hoja de papel pergamino (idealmente del mismo tamaño que la bandeja para hornear) y coloque otra hoja de pergamino encima (básicamente, un sándwich de pulpa de almendra). Usando un rodillo de amasar, extienda lentamente la mezcla hasta que tenga aproximadamente 1/4 "de espesor.

Use un cortador de pizza para cortar su mezcla en cuadrados del tamaño de una galleta. Con un tenedor, pinche el medio de cada galleta tres veces para ayudarlos a hornear de manera uniforme. Coloque en el horno en la rejilla central y hornee por 20 minutos, luego dé vuelta las galletas y hornee por 20 minutos más (o hasta que estén crujientes y doradas).

Servir en una tabla de quesos o desmenuzarlos encima de una ensalada.

Pruébalo y dinos lo que piensas! ¿Qué otras recetas tienes para las sobras o subproductos? Nos encantaria escuchar!

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