Huevo de Pascua trufas marmoladas

Ilumine sus canastas de Pascua llenándolas con dulces caseros en lugar de la variedad comprada en la tienda. Estas trufas de huevo de Pascua marmoladas están rellenas con un rico y suave ganache de chocolate blanco que se puede condimentar con cualquier extracto de su elección. Están decoradas con brillantes remolinos de colores de mármol que hacen que estas trufas sean tan hermosas como deliciosas.!

Por Elizabeth LaBau de Sugar Hero Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

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Lo que tu'Necesito:

• 12 onzas de chocolate blanco, picado en trozos grandes
• 1/4 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de extracto aromatizante de su elección (como vainilla, almendra, limón o menta)
• Azúcar en polvo
• Recubrimiento de caramelo blanco de 1-1 / 2 libras
• 5 a 6 discos de recubrimiento de caramelo de diferentes colores, de aproximadamente 2 a 3 onzas cada uno

Instrucciones:

Coloque el chocolate blanco en el tazón de un procesador de alimentos; Cubra y procese hasta que esté finamente picado. En una cacerola pequeña combine la crema y la mantequilla; Coloque la sartén a fuego medio. Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, pero no'No lo dejes hervir. Retírelo del calor.

Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierta con cuidado la mezcla de crema caliente a través del tubo de alimentación en el chocolate blanco finamente picado. Procese la mezcla hasta que quede suave, deteniéndose para raspar los lados del recipiente si es necesario. Si el aceite comienza a separarse del chocolate blanco, continúe procesándolo hasta que se vuelva suave nuevamente y tenga la textura espesa de la masa para pasteles. Agregue el extracto aromatizante y procese brevemente para mezclarlo. Raspe la mezcla de chocolate blanco en un tazón y deje enfriar en el refrigerador durante 2 a 3 horas o hasta que esté muy firme..

Espolvorea tus manos con azúcar en polvo. Forme el chocolate blanco en bolas, luego haga rodar un extremo de cada bola entre sus palmas y pellizque suavemente para formar un huevo. Coloque los huevos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o papel encerado. Refrigera los huevos mientras preparas la capa de caramelo..

Derretir el recubrimiento de caramelo blanco en varios lotes. Coloque un tercio de la capa de caramelo blanco en un tazón y derrítalo en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Coloque cada color de discos de recubrimiento de caramelo en recipientes separados. Microondas individualmente, revolviendo después de cada 30 segundos, hasta que cada color se derrita y suave.

Use una cuchara para rociar varios colores diferentes de recubrimiento de caramelo sobre el recubrimiento blanco derretido. Los colores se mezclarán al sumergir las trufas, así que trata de elegir colores que combinen bien y ganen'De inmediato produce un color fangoso. Don'No se preocupe por hacerlos girar juntos: el proceso de inmersión se encargará de eso!

Sumergir una trufa completamente en el recubrimiento. Use un tenedor o herramientas de inmersión para sacarlo del recubrimiento. Cuando lo saque del tazón, gírelo un poco para asegurarse de que la parte superior esté cubierta con una variedad de colores. Coloque la trufa nuevamente en la bandeja para hornear y repita con la siguiente trufa..

Después de sumergir varias trufas, los colores de la capa de caramelo en el tazón se volverán indistintos, por lo que en este punto, rocíe más capa de color de caramelo sobre la capa blanca para obtener remolinos vibrantes. Repita hasta que el recubrimiento en el recipiente sea demasiado bajo para sumergirlo o hasta que el recubrimiento blanco ya no sea blanco. Raspe el recubrimiento del tazón (se puede guardar y usar para otro propósito) y derrita un lote nuevo de recubrimiento blanco. Repita este proceso, usando diferentes colores, hasta que todas sus trufas estén sumergidas..

Refrigere la bandeja para fijar el recubrimiento, unos 15 minutos. Para el mejor sabor y textura, sirva estas trufas a temperatura ambiente..

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Elizabeth LaBau es autora de libros de cocina, desarrolladora de recetas y ávida entusiasta del azúcar. Ella es la autora de El dulce libro de hacer dulces y es el oficial de azúcar autodenominado en SugarHero.com, Su blog donde comparte creativas, modernas, divertidas recetas de postres. Ella's también el experto en dulces en About.com, y su trabajo ha aparecido en muchas revistas y periódicos nacionales..

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