Mantenga los alimentos a temperaturas seguras
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Cocinar adecuadamente los alimentos a una temperatura segura destruye las bacterias dañinas que causan enfermedades transmitidas por los alimentos.
Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Las temperaturas seguras varían de una comida a otra. Siga las pruebas de cocción dadas con las recetas. Las sobras se deben recalentar a 165 grados F, y las salsas, sopas y salsas recalentadas se deben llevar a ebullición..
Eso'Es esencial usar un termómetro para alimentos limpios para garantizar que la carne, las aves, los guisos y otros alimentos estén bien cocidos en todo momento..
Enfríalo!
Las temperaturas frías evitan que la mayoría de las bacterias dañinas se multipliquen. Siga estos pasos para mantener los alimentos fríos..
Cuando compras, compre alimentos perecederos, como carnes, aves, huevos, pescado y mariscos, por último. Llévelos directamente a casa y refrigérelos rápidamente.
Refrigere los alimentos sobrantes de una comida inmediatamente después de haber terminado de comer. Las sobras no deben permanecer fuera del refrigerador por más de dos horas (una hora si la temperatura está por encima de los 80 grados F).
Utilizar termómetros de electrodomésticos. para garantizar que su refrigerador y congelador mantengan las temperaturas adecuadas para la seguridad de los alimentos. Refrigere en o por debajo de 40 grados F; congelar a 0 grados F o menos. Debido a que el aire frío necesita circular la unidad para mantener los alimentos seguros, evite empacar el refrigerador demasiado lleno..
Descongelar con seguridad
Descongele los alimentos congelados en el refrigerador, nunca a temperatura ambiente. Algunas excepciones incluyen panes y dulces que específicamente requieren descongelación a temperatura ambiente. Asegúrese de que los alimentos descongelados no goteen sobre otros alimentos. Algunos alimentos pueden descongelarse con éxito en el microondas; sigue a tu fabricante de microondas's instrucciones y cocinar los alimentos inmediatamente después de descongelar. También puede descongelar alimentos colocando el artículo en una bolsa de plástico a prueba de fugas y sumergiéndolo en agua fría del grifo en el fregadero. Cada media hora, cambie el agua para mantenerla fría y dé vuelta la comida si's no completamente sumergido; cocinar los alimentos inmediatamente después de descongelar.
Toting y servir alimentos calientes
Las bacterias crecen a temperaturas entre 40 grados F y 140 grados F, por lo que mantener calientes los alimentos calientes es tan importante como mantenerlos fríos.
- Cuando sirva alimentos calientes en un buffet, manténgalos a 140 grados F o más. Use platos de frotamiento, ollas y bandejas de calentamiento para mantener los alimentos calientes.
- Cuando lleve alimentos calientes a una fiesta, manténgalos a una temperatura igual o superior a 140 grados F. Use papel de aluminio resistente, varias capas de periódico o una toalla pesada para envolver bien los recipientes. Luego, colocar en un recipiente aislado..
