Cómo descansar la carne

Mejora tu mesa con un plato de carne tierna y perfectamente húmeda..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

• Eso'Es esencial dejar reposar las carnes o aves cocidas, ligeramente cubiertas, fuera del horno entre 10 y 20 minutos (dependiendo de su tamaño) antes de cortarlas..

El reposo permite que los jugos se absorban de nuevo en la carne en lugar de derramarse sobre la tabla de cortar, por lo que la carne, como la carne asada que se muestra aquí, sabe jugosa y húmeda, no seca..