Cómo hacer galletas de mantequilla

Estas deliciosas galletas requieren solo tres ingredientes para hacer. Disfrute de la versión clásica o una de las variaciones para un día de fiesta popular o una delicia diaria..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

1. Precaliente el horno a 325 grados F. En un tazón mediano, mezcle 1-1 / 4 tazas de harina para todo uso y 3 cucharadas de azúcar granulada. Usando una licuadora de pastelería, corte 1/2 taza de mantequilla en harina hasta que la mezcla se vea como migas gruesas y comience a pegarse.

2. Usando sus manos, forme la mezcla en una bola. Amasar suavemente la masa hasta que quede suave, apretándola y presionándola contra los lados del tazón. Don'Trabajar demasiado la masa. Para el shortbread más tierno, haga la menor cantidad de amasamiento necesario..

3. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa hasta que tenga 1/2 pulgada de espesor. Para enrollar la masa hasta obtener un grosor perfecto, coloque dos tiras limpias de madera de 1/2 pulgada de espesor a cada lado de la masa. Descanse el rodillo sobre tiras de madera y enrolle la masa..

4. Con un cortador de galletas de 1-1 / 2 pulgadas, corte la masa en círculos. Para sacar la mayor cantidad de galletas de cada porción de masa, corte las galletas lo más cerca posible, y vuelva a enrollar los trozos según sea necesario. Cuando presiona los restos de masa juntos, intente no endurecer la masa por encima de ella. Continuar cortando hasta que toda la masa se utiliza. Coloque los círculos a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.

5. Hornee por 20 a 25 minutos o hasta que las partes bajas empiecen a dorarse. Transfiera a una rejilla de alambre y deje enfriar. Hace 16 galletas.

Tiras de mantequilla

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 6x4 pulgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.

Use un cuchillo de uso general para cortar el rectángulo por la mitad a lo largo, luego a lo ancho en 16 pedazos. Hornear como se indica para las galletas.

Variaciones de Shortbread:

Estas cinco variaciones ofrecen un giro a la receta clásica de shortbread..

Torta dulce especiada: Prepare según lo indicado, excepto el azúcar granulada por el azúcar granulada y mezcle 1/2 cucharadita de canela molida, 1/4 cucharadita de jengibre molido y 1/8 cucharadita de clavos molidos en la mezcla de harina.

Tortas dulces de cereza y naranja: Prepare según lo indicado, excepto agregue 2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada con la mantequilla y agregue 1/3 taza de cerezas cortadas en trozos después de cortar la mantequilla.

Bizcocho De Mantequilla Y Pacana: Preparar según las indicaciones, excepto el azúcar granulada para sustituir el azúcar granulada. Después de cortar la mantequilla, agregue 2 cucharadas de nueces finamente picadas. Espolvoree la mezcla con 1/2 cucharadita de vainilla antes de amasarla.

Bizcocho De Semilla De Amapola De Limón: Prepare según lo indicado, excepto que mezcle 1 cucharada de semillas de amapola en la mezcla de harina y agregue 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada con la mantequilla.

Tortas de mantequilla de arándanos: Prepare según lo indicado, excepto después de cortar la mantequilla, agregue 1/3 taza de arándanos secos cortados en tiras.