Cómo glasear un jamón

Al hospedar, no hay nada tan fácil e impresionante como servir como jamón horneado. Hazlo aún mejor siguiendo nuestros consejos sobre cómo hacer un glaseado para jamón. Le daremos nuestra receta para el glaseado de jamón con azúcar moreno, además de enseñarle a glasear un jamón para las fiestas u ocasiones especiales. Con la ayuda de nuestros consejos, cualquier glaseado para jamón no será un problema para usted.!

Por BH&G Food Editors Actualizado: 20 de noviembre de 2018 Guardar Pin FB

Consigue un jamón en un patrón de diamante para el glaseado de jamón y agrega dientes enteros..

Cómo puntuar un jamón

Puntuación significa hacer cortes poco profundos. Usted obtiene un jamón para que el glaseado pueda atravesar la piel más gruesa y darle un sabor completo al jamón. Se puede puntuar cualquier tipo de jamón, aunque no es necesario para los jamones cortados en espiral..

Cómo marcar un jamón para glasear: usar un chef'Cuchillo s, corte hendiduras poco profundas a través de la piel del jamón a solo 1/4 de pulgada de profundidad y aproximadamente 1 pulgada de distancia en un patrón de diamante para una apariencia visual. Cuando sirves tu jamón glaseado, quieres que se vea bonito!

A muchas personas también les gusta insertar clavos enteros en el jamón donde los cortes se entrecruzan para darle sabor y apariencia. Sin embargo, asegúrese de que los clavos sean compatibles con el sabor de su esmalte..

Cómo hacer un jamón

Precaliente el horno a 325 ° F. Coloque el jamón en la rejilla del horno en una bandeja para asar poco profunda. Inserte un termómetro para carne apto para horno en el centro del jamón, asegurándose de que no toque el hueso. Hornee el jamón cubierto o descubierto como se indica. Siga su receta para asegurarse de que tiene el tiempo de horneado correcto para su tipo de jamón. Encuentre más información y consejos en nuestra historia sobre cómo cocinar jamón..

Punta de jamón glaseada: Nosotros no't olvídese del glaseado & # x2014; agregue lo que crea que es el mejor glaseado de jamón en los últimos 15 a 20 minutos de cocción, y sirva con más glaseado.

Relacionados: Prueba nuestra receta de jamón glaseado con ajo y piña.

Hacer el glaseado de jamón

Hay interminables recetas de jamón glaseado, pero la mayoría están hechas con frutas, conservas o chutneys que incluyen naranjas, cerezas, arándanos, albaricoques o mango. Estos sabores dulces y afrutados se combinan deliciosamente con jamón salado. Todos los esmaltes contienen azúcar agregada o ingredientes que contienen azúcar, como salsa de barbacoa o mermelada. A medida que se calienta el glaseado en el horno, el azúcar se carameliza, creando un rico y brillante recubrimiento. A muchos cocineros les gusta agregar una pequeña patada a su glaseado con un par de chiles chipotles escurridos y escurridos. Y don'No olvide el esmalte a base de mostaza, un complemento de sabor clásico para el jamón. Independientemente del sabor que elija, la mayoría de los esmaltes tardan solo unos minutos en crearse con solo algunos ingredientes.

¿Cuánto esmalte necesitas para tu jamón??

Necesitará al menos 1 taza de glaseado por cada 5 a 10 libras de jamón.

Pruebe algunas de nuestras recetas de jamón favoritas (¡cada una con múltiples opciones de glaseado!) Como el jamón glaseado: incluye glaseado de naranja, glaseado de chutney y glaseado de frambuesa y chipotle; Jamón glaseado en días festivos: incluye glaseado de ciruelas de cinco especias, glaseado de arándanos y glaseado de pacanas de arce; o jamón glaseado de Pascua: incluye glaseado de albaricoque y cereza, glaseado de piña y melocotón, glaseado de limón y mostaza y glaseado Stout. Por supuesto que tenemos un glaseado de azúcar moreno para jamón; ver más sobre eso a continuación.

Cómo glasear el jamón

En la mayoría de los casos, querrá glasear el jamón durante los últimos 15 a 20 minutos de cocción. Si lo glaseas antes, el azúcar en el glaseado podría causar que se queme.

Para glasear el jamón: saque la asadera del horno y colóquela en una rejilla para enfriar; Cierre la puerta del horno para que el calor no escape. Con un cepillo o una cuchara para rociar, cubra el jamón con el glaseado; devuélvalo al horno. Continúe horneando hasta que el jamón alcance la temperatura deseada. Si lo desea, sirva glaseado adicional con el jamón. Puede seguir las mismas instrucciones de glaseado para un jamón cortado en espiral si desea usar su propio glaseado..

Cómo hacer glaseado de jamón con azúcar marrón

Porque sabemos que hay's no glaze es tan popular como el glaseado de azúcar moreno, aquí's la primicia sobre cómo hacer un glaseado de jamón casero con azúcar moreno. Sigue nuestra receta para aprender cómo glasear un jamón con azúcar moreno o usa nuestros consejos para mejorar una de tus recetas favoritas.!

Tú'Necesito:

1-1 / 2 tazas de azúcar moreno envasado
1-1 / 2 tazas de vinagre de vino tinto
4 ramitas de menta fresca (cada ramita de aproximadamente 2 pulgadas)

Paso uno:

En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, el vinagre y las ramitas de menta. Llevar a ebullición y reducir el calor. Hervir suavemente, sin tapar, aproximadamente 30 minutos o hasta que se reduzca a 1 taza. Retírelo del calor. Retire y deseche las ramitas de menta. Hornee el jamón hasta que un termómetro para carnes registre 125 ° F, luego páselo con un poco de glaseado..

Segundo paso:

Hornee el jamón con el glaseado durante 20 a 30 minutos más o hasta que un termómetro para carnes registre 135 ° F, cepillando tres veces más con glaseado adicional. Espolvorear con pimienta, si lo desea. Dejar reposar 15 minutos antes de tallar (la carne'La temperatura s aumentará 5 ° F durante el reposo hasta la temperatura segura de 140 ° F). Si lo desea, sirva la carne en una bandeja con capas verdes de puerros crudos y cebollas verdes. Llevar el glaseado restante a ebullición y servir con jamón..

Obtén la receta del jamón glaseado con azúcar moreno

Por BH&G Food Editors

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