Cómo convertir una receta de pastel en una receta para Cupcakes

Si hay una receta de pastel que te mueres por probar como cupcakes, no temas, no necesitas una receta de cupcake para hacer cupcakes. Con la ayuda de nuestros expertos en repostería, creamos solo dos cambios para que usted convierta una receta de pastel en una receta de pastelitos..

Por BH&G Food Editors Actualizado: 23 de octubre de 2018 Guardar Pin FB

Al hacer pastelitos a partir de una receta de pastel, elija una receta de pastel estilo mantequilla (un pastel que comienza con batir mantequilla y azúcar). Algunas de nuestras recetas favoritas para cupcakes provienen de estas recetas de pasteles:

• Pastel de terciopelo rojo
• Pastel Blanco
• Pastel amarillo
• Pastel de chocolate

Una receta de pastel de dos capas por lo general hace 24 & # x2013; 30 cupcakes, mientras que una torta de una capa hará un lote más pequeño de 12 & # x2013; 15 cupcakes. También puedes revertir esta idea y hornear pasteles a partir de recetas de pastelitos. Usted don't tiene que cambiar la temperatura del horno para pasteles o cupcakes (no importa de qué manera convierta la receta, los pasteles y cupcakes se hornearán a la misma temperatura requerida en la receta), pero sí necesita cambiar el tiempo de horneado según el postre. tú'Re haciendo y la sartén que usas. Para convertir una receta de pastel en cupcakes,'Deberá reducir el tiempo de cocción en un tercio a la mitad. Así, por ejemplo, si su receta de pastel requiere hornear el pastel durante 35 minutos, debe hornear los cupcakes durante aproximadamente 17 a 24 minutos. La mayoría de las recetas de magdalenas suelen hornearse durante unos 15 a 20 minutos, así que si'No estoy seguro si tus cálculos son correctos, ten cuidado con la precaución y comienza con un tiempo de horneado más corto, como 15 minutos. Las magdalenas se terminan de hornear cuando un palillo de madera insertado en el centro de una magdalena sale limpio y sin migas. También puede probar hornear solo una magdalena como prueba para comenzar, lo que le ayudará a determinar el tiempo de horneado correcto para el resto del lote..

Para una gran fiesta, se creativo al hornear unos cuantos lotes diferentes de diferentes sabores de magdalenas.

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Paso 2: Hacer la masa de pastel..

Una de las maneras más rápidas de hacer la mezcla para pastel es comenzar con una mezcla de pastel en caja, pero también puedes hacer tu mezcla para pastel desde cero. No importa qué receta de pastel conviertas, tú'Seguiré los mismos pasos básicos para mezclar la masa..

Comience por dejar que la mantequilla y los huevos se mantengan a temperatura ambiente antes de agregarlos a la masa ('Será mucho más fácil de mezclar). La receta que elija puede diferir, pero algunos exigen batir la mantequilla por sí solo durante 30 segundos antes de agregar otros ingredientes. Añadir el azúcar y luego batir la mantequilla y el azúcar juntos. Asegúrate de no sobresalir & # x2014;'Sabré que tienes si la mantequilla empieza a separarse. A continuación, agregue los huevos y los condimentos, como el extracto de vainilla, y vierta los ingredientes en la mezcla de mantequilla y azúcar. En un tazón separado, mezcle los ingredientes secos (como harina, sal y polvo para hornear). Luego, alternativamente, agregue los ingredientes secos y húmedos (como la leche) en pequeños incrementos, batiendo después de cada adición.

Paso 3: Forra un molde para muffins para tu receta de magdalenas.

Aparte del tiempo de horneado, aquí es donde entra en juego el segundo cambio. Naturalmente, en lugar de usar un molde para pastel de capas o un molde para pasteles redondo, usted'Necesitaré hornearlos en una lata de muffin. Una vez tú'Decidí la receta de pastel que desea convertir y tenga lista su masa para hornear, alinee el número deseado de tazas para muffins con tazas para papel para hornear, o engrase y mezcle ligeramente las tazas. Si tu no't Tiene suficientes tazas de muffins para hornear todos los cupcakes a la vez, refrigere la masa restante mientras se hornea el primer lote..

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Paso 4: Rellena los moldes para cupcakes con masa para pastel..

No importa la receta de la magdalena o el tamaño de las tazas de muffins,'Es mejor llenar tazas de la mitad a tres cuartos llenas con la mezcla. Si lo desea, antes de hornear todo el lote, hornee uno o dos pastelitos con diferentes cantidades de masa en los revestimientos para ver qué altura le gusta más.

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Paso 5: Hornear la receta de la magdalena y enfriar..

Hornee los cupcakes a la misma temperatura requerida en la receta del pastel, pero reduzca el tiempo de horneado de un tercio a la mitad (los cupcakes generalmente se hornean durante 15 & # x2013; 20 minutos).

Compruebe la cocción insertando un palillo de madera en el centro de la magdalena. Si el palillo sale limpio, se hacen los cupcakes. Si el palillo de dientes sale con migas húmedas, hornee los cupcakes por unos minutos más..

Deje enfriar los cupcakes en la sartén durante 5 & # x2013; 10 minutos, luego retírelos y enfríe completamente en una rejilla de alambre.

Paso 6: Decorar los cupcakes..

Una vez que las magdalenas se hayan enfriado completamente, se creativo con glaseado y decoración. Una de las ventajas de hacer cupcakes a partir de una receta de pastel es que puedes decorar cada lote de varias maneras..

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