Cómo limpiar los camarones

Utilice esta guía para limpiar, identificar y seleccionar camarones..

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Camarón

Limpia tus camarones de manera fácil con nuestros simples consejos.

Prueba esta técnica:

Paso 1

1. Devein el camarón pelando la cáscara de ella. Use un cuchillo de pelar para hacer una hendidura poco profunda a lo largo de la parte posterior desde el extremo de la cabeza hasta el final de la cola. Busque la vena de arena negra que corre a lo largo del centro de la espalda. Si la vena está allí, use la punta de la cuchilla para quitarla y desecharla cuidadosamente, como se muestra. Enjuague los camarones en agua fría..

Paso 2

2. Si es deseado, reducir a la mitad los camarones desarrollados colocando los camarones, con la parte frontal hacia abajo, en una tabla de cortar. Corta todo el camino a través de los camarones a lo largo, haciendo dos piezas.

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• El precio del camarón por libra depende del tamaño: cuanto mayor sea el camarón, mayor será el precio y menor será por libra.
• Al comprar camarones frescos para recetas,'Necesitaré comprar 1 1/2 libras de camarón crudo en la cáscara por cada libra de camarón sin cáscara que necesite.
• Al seleccionar los camarones, busque aquellos que estén húmedos y firmes, que tengan carne translúcida y que tengan un olor fresco..
• Evite los que tengan un olor a amoniaco y bordes o manchas ennegrecidos en las conchas..
• Dado que la mayoría de los camarones disponibles en la actualidad se han congelado previamente, verifíquelos para ver si los camarones descongelados son firmes y brillantes. Si se compra congelado, asegúrese de que esté congelado sólidamente y que no tenga signos de quemadura por congelación. Descongele los camarones congelados durante la noche en el refrigerador o colóquelos en agua corriente fría..