¿Cómo uso la calabaza fresca en una receta?
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En lugar de usar calabaza enlatada en una receta, pruebe nuestra guía para usar calabaza fresca. Tenemos las medidas equivalentes y cómo hacer puré de calabaza casero. Además, te mostraremos cómo limpiar una calabaza para cocinarla..
Actualizado: 19 de octubre de 2018 Guardar Pin FB Quince onzas de calabaza enlatada está a menos de 2 tazas (16 onzas serían 2 tazas). Una calabaza de pastel de 3 libras probablemente le dará suficiente puré para su receta. Aquí hay algunos buenos consejos para usar calabaza fresca y nuestra manera infalible de limpiar una calabaza para cocinarla:
Matemáticas de la calabaza: Después de cocinar y escurrir, se trata de qué esperar de una calabaza típica para cocinar.
Pastel de calabaza de 2-1 / 2 libras = 1-3 / 4 tazas de puré
Pastel de calabaza de 3-1 / 2 libras = 2-1 / 2 tazas de puré
6 libras de calabaza tallada = 2-3 / 4 tazas de puré
5 libras de calabaza redonda = 3-1 / 3 tazas de puré
Almacenamiento de calabazas: El puré puede refrigerarse en un recipiente herméticamente cerrado hasta 3 días o almacenarse en el congelador hasta 6 meses.
Cocinar puré de calabaza fresca
Preparación: 50 minutos Asado: 1 hora Reposo: 1 hora Horno: 375 °
1. Precaliente el horno a 375 ° F. Comience por limpiar su calabaza para cocinar. Frote las calabazas a fondo. Corta las calabazas en trozos cuadrados de 5 pulgadas, descartando los tallos. Quite las semillas y las cuerdas fibrosas (guarde las semillas para asar, si lo desea). Coloque las piezas de calabaza en una sola capa, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear poco profunda forrada con papel de aluminio.
2. Asado, cubierto, durante 1 a 1-1 / 2 horas o hasta que estén tiernos. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, saque la pulpa de la cáscara. Coloque, en lotes si es necesario, en un recipiente de licuadora o en un tazón de procesador de alimentos. Cubra y mezcle o procese hasta que esté suave (o para un puré más chunkier, mezcle o procese hasta que sea un poco grueso).
3. Coloque el puré en un tamiz de malla fina forrado con estopilla de algodón 100% (use un doble grosor de estopilla). Dejar reposar durante 1 hora para drenar. Presione ligeramente para eliminar cualquier líquido adicional (desechar líquido).
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