No se requieren herramientas de lujo para controlar la temperatura de la parrilla. Estos consejos de Better Homes & Gardens Test Kitchen lo ayudarán a controlar la temperatura de la parrilla de gas y carbón para que pueda cocinar sus bistecs, hamburguesas y mocosos a la perfección..
Por Karla Walsh Actualizado el 15 de mayo de 2019 Cada uno de nuestros productos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, podemos ganar una comisión. Guardar Pin FB
elipsis Más Twitter Correo Correo electrónico Imprimir iphone Enviar comentario de mensaje de texto Cuando llega la temporada de comida al aire libre,'s es un buen momento para repasar sus habilidades en la parrilla o para aprender técnicas básicas si're nuevo a la parrilla. Uno de los aspectos más importantes para que su comida se cocine correctamente es cómo controlar la temperatura en las parrillas de carbón y las parrillas a gas. Estos consejos de cocina de prueba para el control de la temperatura de la parrilla lo ayudarán a servir carnes perfectamente jugosas y frutas y verduras a la parrilla a la perfección.
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Cómo controlar la temperatura en parrillas de carbón Muchas parrillas vienen con un termómetro incorporado en la cubierta, lo cual es ideal para asar a la parrilla indirectamente y tener una idea aproximada de la temperatura de la parrilla de carbón. Si tu no'Si tiene uno y es muy estricto con los números, puede comprar un termómetro para colocar dentro de la parrilla. Muchos aficionados a la barbacoa juran por las sondas de aire que controlan el calor dentro del pozo de su parrilla.
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El método manual: el último controlador de temperatura de parrilla de baja tecnología ¿No hay termómetro cerca? Sostenga su mano sobre la rejilla de la parrilla, aproximadamente a la altura de una lata de refresco. Vea cuánto tiempo puede mantenerlo cómodamente allí. Para mayor seguridad, retire inmediatamente la mano cuando haga demasiado calor.!
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Calcule cuánto tiempo puede mantener cómodamente su mano allí. Esto determinará la parrilla.'s temperatura de baja a alta.
Alto (400 ° F a 450 ° F): alrededor de 2 segundos Medio-alto (375 ° F a 400 ° F): alrededor de 3 segundos Medio (350 ° F a 375 ° F): alrededor de 4 segundos Baja (300 ° F a 350 ° F): aproximadamente 5 segundos Ajuste del calor para el control de temperatura de la parrilla de carbón Si la temperatura no esta'A continuación, encontrará tres formas de ajustarlo sin las herramientas de control de temperatura de la parrilla:
Reposicionar las brasas Para refrescarse: extender las briquetas.. Para calentar: juntar las brasas. Ajuste la rejilla (algunas parrillas vienen con una ajustable) Para enfriarse: levante la rejilla de las brasas.. Para calentar: Baje la rejilla más cerca de las brasas.. Ajustar las ventilaciones Para enfriarse: Cierre un poco la ventilación superior para permitir que entre menos oxígeno.. Para calentar: abra el respiradero más ancho para permitir más oxígeno en. Para calentar aún más: Abra las ventilaciones superior e inferior. Cómo controlar la temperatura en una parrilla de gas El control automático de la temperatura de la parrilla de gas es más fácil que averiguar cómo controlar la temperatura en el carbón, ya que las perillas de la parrilla de gas pueden ajustar el calor (simplemente subir o bajar según sea necesario) con bastante rapidez y facilidad. Si está buscando una zona de parrilla indirecta, encienda uno de los quemadores y deje el otro o los dos apagados. Luego cocine la comida en el lado que & # x2019; s off. Cómpralo: Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350.99, la mayoría de las temperaturas de la parrilla de gas de Amazon alcanzan los 550 ° F. Una guía aproximada para las temperaturas de la parrilla de gas: Muy alto (450 ° F a 550 ° F) Alto (400 ° F a 450 ° F) Medio-alto (375 ° F a 400 ° F) Medio (350 ° F a 375 ° F) Baja (300 ° F a 350 ° F) Estilo Pitmaster bajo y lento (200 ° F a 300 ° F) Relacionado: ¡Gratis! Descargar todos nuestros gráficos de parrillas Consejos de control de temperatura para su receta Al igual que con las recetas en su horno, hay temperaturas ideales para su menú a la parrilla. Nuestra cocina de prueba recomienda que cocine su fiesta al aire libre a estos niveles, a menos que su receta indique lo contrario: 450 ° F a 550 ° F: brochetas de carne, filete de falda chamuscado, mariscos, filetes de pescado 350 ° F a 450 ° F: cortes de carne más gruesos, hamburguesas, pollo, pavo, pescado entero, verduras, frutas 250 ° F a 350 ° F: Lomo de res, lomo de cerdo 200 ° F a 250 ° F: pechuga, costillas Con estos indicadores de control de temperatura de la parrilla, ya sea que usted jure por gas o carbón, usted'Podrá mantener la temperatura adecuada de la parrilla para cocinar los alimentos a la perfección. Para refrescarse: extender las briquetas.. Para calentar: juntar las brasas. Para enfriarse: levante la rejilla de las brasas.. Para calentar: Baje la rejilla más cerca de las brasas.. Para enfriarse: Cierre un poco la ventilación superior para permitir que entre menos oxígeno.. Para calentar: abra el respiradero más ancho para permitir más oxígeno en. Para calentar aún más: Abra las ventilaciones superior e inferior. Cómo controlar la temperatura en una parrilla de gas Muy alto (450 ° F a 550 ° F) Alto (400 ° F a 450 ° F) Medio-alto (375 ° F a 400 ° F) Medio (350 ° F a 375 ° F) Baja (300 ° F a 350 ° F) Estilo Pitmaster bajo y lento (200 ° F a 300 ° F) Consejos de control de temperatura para su receta 450 ° F a 550 ° F: brochetas de carne, filete de falda chamuscado, mariscos, filetes de pescado 350 ° F a 450 ° F: cortes de carne más gruesos, hamburguesas, pollo, pavo, pescado entero, verduras, frutas 250 ° F a 350 ° F: Lomo de res, lomo de cerdo 200 ° F a 250 ° F: pechuga, costillas
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