No haga la contaminación cruzada

Una de las formas más importantes de mantener los alimentos seguros es evitar la contaminación cruzada.

Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB Estofado de carne carne

La contaminación cruzada ocurre cuando los alimentos cocidos o listos para comer recogen bacterias de otros alimentos, manos, tablas de cortar, cuchillos u otros utensilios. Para evitar la contaminación cruzada, es especialmente importante mantener la carne cruda, las aves, los huevos, el pescado y los mariscos y sus jugos lejos de otros alimentos. Siga estas pautas.

Cuando compras, mantenga la carne cruda, pollo, pescado y mariscos separados de otros alimentos en su carrito de compras.

Una vez en casa, almacene carne cruda, aves, pescado y mariscos en recipientes herméticos o bolsas de plástico para que los jugos se pongan't gotear sobre otros alimentos. Los pavos grandes y los asados ​​deben colocarse en una bandeja o sartén que sea lo suficientemente grande como para atrapar cualquier jugo que pueda gotear.

Compra dos tablas de cortar, Si es posible, que son claramente diferentes entre sí. Designe uno para carne cruda, pollo, pescado y mariscos y el otro para alimentos listos para comer, como panes y verduras.

Coloque los alimentos cocidos en un plato limpio, nunca en un plato sin lavar que se usó para contener carne cruda, pollo, pescado o mariscos crudos.

No es necesario lavar las aves crudas., Carne de res, cerdo, cordero o ternera antes de cocinar. Si lo hace, existe el riesgo de contaminación cruzada con otros alimentos y utensilios en la cocina. Cualquier bacteria que pueda estar presente se destruye con la cocción adecuada.