Alternativas de leche sin lácteos

Ya sea que usted sea intolerante a la lactosa, sea vegano o simplemente esté buscando reducir los lácteos, estos sustitutos de la leche sin lácteos son excelentes alternativas para hornear, beber y completar su cereal de la mañana..

Por Andrea Beck 09 de agosto de 2018 Guardar Pin FB

Lo adivinaste. La leche de almendras está hecha de almendras molidas! Puedes comprar leche de almendras en la tienda, pero también puedes hacer la tuya empapando las almendras en agua y luego mezclándolas con leche con más agua. Una de las leches no lácteas más populares del mundo, la leche de almendras es alta en vitaminas y baja en calorías (pero también baja en proteínas). Tiene un sabor a nuez, un poco dulce y cremoso, por lo que'Es genial directamente del vaso o sobre cereal. Aunque se puede usar en recetas dulces y en la mayoría de los platos sabrosos, algunas personas lo consideran demasiado dulce para los platos salados, así que apégate a los batidos y postres..

• Aprende a hacer tu propia leche de almendras.!
• Obtén la receta de nuestras paletas de leche de cereza y almendra tostadas.

2. Leche De Soja

Una de las alternativas lácteas más populares, la leche de soya es una alternativa a base de leche a base de plantas hecha de soya. La leche de soya tiene la ventaja de tener más proteínas que la mayoría de las otras leches sin lácteos y es comparable a la leche de vaca en términos de nutrición. La leche de soya es rica y cremosa, por lo que es una excelente opción para beber directamente de un vaso, agregarla al café o servirla sobre cereales. También es una buena opción para un sustituto de la leche en muchas recetas para hornear porque tiene un alto contenido de proteínas. También es estable cuando se calienta a altas temperaturas y también funciona en muchas salsas cremosas.

• Obtén la receta de nuestro Batido de leche de soja con fresa y mango.

3. Leche de anacardo

Al igual que la leche de almendras, la leche de anacardo es baja en calorías. Eso'También es baja en proteínas. Prepare su propia leche de anacardo en casa empapando los anacardos crudos en agua durante la noche, y luego mezclándolos con la leche en su licuadora con unas pocas tazas de agua agregadas. Al igual que otras leches de nueces, la leche de anacardo es rica y cremosa y sabe un poco a nuez. Bébalo solo o utilícelo para espesar batidos y como sustituto de la leche de vaca en la mayoría de los postres..

• Aprende a hacer nuestra leche de anacardo..

4. Leche De Avena

En su forma más simple, la leche de avena es una mezcla de avena y agua. Pero generalmente tiene ingredientes como aceites y sal para una mejor textura y sabor. La leche de avena es más rica en proteínas, fibra y calorías (es comparable con la leche de vaca) que algunas alternativas lácteas y tiene un sabor ligeramente dulce. Es genial para beber simple y funciona bien en recetas sabrosas y dulces. Al igual que otras leches que no son lácteos, si decide hacer su propia leche de avena, puede hacerla aún más suave y sedosa al forzarla a través de una gasa antes de usarla..

5. Leche de nuez

La tercera parte de nuestras leches de nueces, la leche de nuez, es tan rica y cremosa como el anacardo y la leche de almendras. Eso'Es un poco más alto en calorías y proteínas que otras leches de nueces. Prepare un lote en casa siguiendo el mismo proceso que otras leches de nueces, luego úselas como lo haría con otras leches de nueces. Es un gran sustituto en las recetas de postres y delicioso por sí solo (o agregado a un café o un batido).

• Intenta hacer tu propia leche de nuez en casa.!

6. Leche de cáñamo

Cuando se trata de proteínas, la leche de cáñamo es la segunda después de la leche de soja. Eso'Está hecho de las semillas de la planta del cáñamo y tiene un sabor ligeramente dulce, a nuez, pero tiene una textura fina y acuosa. La leche de cáñamo es un gran candidato para agregar a recetas saladas, batidos, budines y beber solo, también..

7. Leche De Coco

Hay dos tipos diferentes de leche de coco: bebidas de leche de coco y leche de coco vendida en una lata. La leche de coco en conserva no es una bebida. Se preparó a partir de la carne del coco muy espesa. La leche de coco enlatada es deliciosa en muchos postres, sopas y salsas y se puede usar para hacer crema batida o pudín. La bebida de leche de coco es más delgada y puede beberse directamente de un vaso y usarse como sustituto de la leche de vaca. Eso'Es más alto en grasa que otros sustitutos de la leche, pero más bajo en proteínas. Si decide agregarlo a platos sabrosos, probablemente podrá notar el sabor del coco, pero no será abrumador..

• Obtén la receta de nuestro pastel de leche de coco.

8. Leche De Quinua

Hecha de quinua mezclada y agua, la leche de quinua es más nueva en la escena no láctea que las otras en nuestra lista. La leche de quinua es baja en calorías y proteínas. Es mejor para los amantes de la quinua, ya que todavía tiene un sabor distinto a la quinua. Ligeramente dulce y con nuez, es ideal para verter en cereal o en avena. Si usted hace el suyo, intente endulzarlo con miel o dátiles o aumentar el sabor con una pizca de canela..

9. Leche De Arroz

La leche de arroz es usualmente un poco más delgada que otras leches no lácteas y es relativamente baja en grasa y proteína. Sin embargo, la leche de arroz tiene la ventaja de ser la alternativa de leche más segura para muchas personas con alergias a los alimentos, ya que no tiene productos lácteos, gluten, soja ni nueces. La leche de arroz tiene un sabor bastante suave y es naturalmente dulce. Se hace hirviendo el arroz y mezclándolo con agua y un poco de edulcorante. Debido a que es una alternativa a la leche dulce, es buena para usar en postres, sopas y salsas ligeras. (Aunque es posible que no desee utilizarlo para muchas recetas sabrosas). Puede usar leche de arroz como sustituto en la cocción, pero es más delgado que otras leches no lácteas, por lo que probablemente también necesitará agregar un adicional. espesante como la harina o la maicena.

• Aprende a hacer nuestro cóctel Quick Horchata (¡con leche de arroz!).

Consejo: Usar otros sustitutos para la leche

Si no hay lácteos'Si hay un problema y solo necesita un sustituto rápido de la leche en un apuro, pruebe estas sustituciones:

• Por 1 taza de leche, sustituya 1/2 taza de leche evaporada más 1/2 taza de agua.
• Por 1 taza de leche, sustituya 1 taza de agua más 1/3 taza de leche en polvo sin grasa.

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