Las mejores hojas de galletas para hornear galletas

Es cierto, no todas las hojas de cookies se crean por igual (y no todas son intercambiables). Si ha tenido un lote de galletas que se han oscurecido en la parte inferior o se han extendido demasiado, su hoja de galletas podría ser la culpable. Nuestro consejo lo ayudará a elegir la mejor hoja de galletas y utilizarla para que cada lote se desarrolle perfectamente..

Por BH&G Food Editors Actualizado: diciembre 05, 2018 Guardar Pin FB

Qué buscar en las hojas de cookies

¿Están las bandejas de galletas en su armario a la par? (Pista: Necesitan tener estas tres características.) Si no,'s tiempo para ir de compras y asegurarse de que sus nuevos hacen:

• Quédate con la luz: Use hojas para galletas que sean de color claro a medio. (Don'No te pongas demasiado oscuro.) Don'Se preocuparon por las superficies brillantes y antiadherentes, ganaron't afecta tus resultados.

Límite de lados levantados: Las hojas para galletas usualmente tienen un lado levantado. Uno o dos lados elevados le dan algo para sostener mientras desliza una sartén dentro o fuera del horno. Una bandeja para hornear tiene cuatro lados levantados. Puede usar uno, pero tenga en cuenta que su tiempo y resultados pueden ser ligeramente diferentes a los de la receta porque impiden una buena circulación de aire..

Mantenlo robusto: Asegúrate de que tus sábanas sean resistentes y resistentes. Las hojas endebles podrían deformarse en el horno y las livianas ganaron't soporta un lote completo de cookies también cuando'Ponerlo y sacarlo del horno..

Propina: Incluso si tiene bandejas antiadherentes para galletas, cubrirlas con papel de pergamino siempre es una buena idea. Facilita la eliminación y limpieza de las cookies. Tener una hoja en el mostrador le permite preparar más rápido & # x2014; recoger lotes adicionales en ella mientras la hoja aún está en el horno y luego deslizarla cuando se realiza el primer lote.

Qué evitar en las hojas de galletas

A pesar de esto's útil saber qué buscar cuando'Al comprar hojas de galletas, también puede ser útil saber qué evitar. Aquí hay algunas características para evitar cuando usted'mirando diferentes tipos de hojas de galletas:

• Don't Go Dark: Evita esto porque tienden a dar como resultado fondos de cookies anormales.

Evite las hojas para hornear y las bandejas para jalea: Utilice estos dos solamente para las galletas de barra. La mayoría de los tipos de galletas ganadas.'t Hornear uniformemente en una sartén con bordes. Si tu'en caso de apuro y solo tenga una bandeja para hornear o una bandeja para jalea, déle la vuelta y hornee sus galletas en la parte inferior.

Di no al aislamiento: Evite las bandejas aisladas para galletas porque tienden a producir galletas pálidas con centros suaves. Concretamente usted'Es probable que tenga problemas para usarlos cuando hornee galletas con mantequilla como galletas de mantequilla, ya que la mantequilla podría derretirse y gotearse antes de que se fije la masa. Si está utilizando una hoja de cookie aislada, don't Hornee sus galletas el tiempo suficiente para que se doren en la parte inferior & # x2014; el resto de las cookies puede terminar demasiado seco..

Mantente Suave: Para facilitar la limpieza, don't utilizar hojas de galletas perforadas. Las migas tienden a pegarse en las perforaciones. (Si tu'pegado, cubra su bandeja de horno con papel pergamino.)

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