Gadgets de cocina básicos

Todos deben tener a mano los conceptos básicos: lo ayudaremos a determinar qué herramientas de cocina realmente necesitará y cuáles es probable que busque con más frecuencia. Si le gusta ser creativo con su cocina, también hemos incluido algunos elementos no esenciales que no usará tan a menudo, pero que podrían ser útiles de vez en cuando..

Actualizado: 11 de septiembre de 2018 Guardar Pin FB

Separador de huevos: Utilizar para separar las yemas de huevo de las claras. No es seguro separar los huevos pasando la yema de la cáscara a la cáscara (las bacterias de la cáscara pueden transferirse fácilmente a los huevos si usa este método).

Mezclador eléctrico: Úselo para mezclar ingredientes húmedos y secos, especialmente al hornear. Puedes usar una batidora eléctrica de mano o comprar una batidora de mostrador independiente si te consideras más panadero que chef.. 

Procesador de alimentos: Puede sobrevivir sin tener este gadget en su cocina, pero puede hacer muchas tareas mucho más fáciles. Úselo para triturar galletas o galletas en migajas, hacer salsas como pesto, moler nueces, picar verduras y más.

Horquilla, mango largo: Úselo al cortar o mover piezas grandes de alimentos, como los asados.

Embudo: Ayuda a evitar derrames al verter ingredientes de un recipiente a otro.

Rallador: Esta herramienta generalmente tiene una superficie metálica perforada con orificios o ranuras de bordes afilados que se utilizan para romper alimentos en pedazos más pequeños. Las rejillas vienen en muchas formas y tamaños. Las herramientas con agujeros más grandes a veces se llaman trituradoras, mientras que las que tienen los agujeros más grandes a veces se llaman máquinas de cortar. El tamaño de los orificios o hendiduras determina para qué tarea se adapta mejor el rallador. Agujeros o hendiduras más pequeñas romperán la comida en pedazos más finos. Los ralladores de cajas tienen orificios o aberturas de diferentes tamaños en cada lado.

Tijeras de cocina: Úsalo para cortar todo, desde hierbas frescas hasta hilo de cocina..

Cuchillos Un buen juego de cuchillos es crucial para cualquier cocina, porque'Los usaré para casi todo. Para aprender más sobre los diferentes tipos de cuchillos de cocina y cuáles puede'Vive sin ti, echa un vistazo a nuestra guía de conceptos básicos de cuchillos.

Cucharón: En caso de necesidad, sustituir una taza a prueba de calor..

Tazas de medir y cucharas de medir: Tú'Los necesitaré para la mayoría de las recetas (asegúrese de tener tazas medidoras mojadas y secas en sus cajones). Para obtener más información, consulte nuestra guía para medir ingredientes (sí, hay's una manera correcta.

Mazo para carne: A nadie le gusta cortar en un corte duro de carne, y allí's no hay herramienta por ahí que'Ablandarás tus filetes y pechugas de pollo mejor que un mazo de carne.

Termómetro de carne: Cuando tú're cocinar carne, tener a mano un termómetro para alimentos es una necesidad para asegurarse de que su carne esté cocinada a una temperatura segura. Para obtener más información, consulte nuestra guía sobre el uso de termómetros de cocina..

Tazones para mezclar: Para la mayoría de los cocineros, un juego de cuatro tazones para mezclar en los siguientes tamaños será suficiente: pequeño (1 cuarto de galón), medio (1-1 / 2 cuarto de galón), grande (2-1 / 2 cuarto de galón) y muy grande (4 cuarto de galón).

Licuadora de pastelería: Para cortar la grasa (como la manteca) en harina para hacer pasteles, galletas, etc.'t tener uno, cortar la grasa con dos cuchillos en un movimiento entrecruzado.

Brocha de pastelería: A menudo se utiliza para el cepillado de esmaltes sobre productos horneados; También es útil para engrasar sartenes..

Rodillo: Si tu no't tener uno, intente usar una botella limpia y pesada con lados lisos.

Raspadores de goma: También conocidos como espátulas de goma, estos utensilios se usan para raspar la masa de un tazón y para doblar los ingredientes..

Tamices: Abastézcase de uno grande y otro pequeño, y use estos utensilios circulares de malla de alambre para separar las partículas pequeñas de las grandes. También llamados coladores.

Cedazo: Si tu no'Para tener uno, vierta harina o azúcar en polvo en un colador colocado sobre un tazón, luego revuélvalo para forzar los granos a través de los agujeros..

Pinchos Estos palos delgados y puntiagudos están hechos de metal o madera y se usan para sostener piezas de carne, frutas y verduras en su lugar. Para usar pinchos de madera para asar o asar, asegúrese de remojarlos en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.

Cuchara ranurada, mango largo: Útil para remover sólidos de mezclas líquidas..

Espátulas Estos utensilios planos pueden ser de metal, caucho, plástico y madera. Se usa una espátula tipo tornero para voltear alimentos; una espátula estrecha y flexible de metal funciona bien para esparcirse. Para espátulas de caucho o plástico, vea Raspadores de caucho, arriba. Cuando use una espátula para cocinar en la parte superior de la cocina, asegúrese de que la que usa sea resistente al calor.

Cuchara, mango largo: Práctico para remover grandes volúmenes, especialmente cuando'haciendo sopa en una olla grande.

Pinzas (metal): Ideal para levantar y voltear alimentos, especialmente en la parrilla o en una sartén. También puede usar pinzas para evitar tocar la carne cruda con las manos, para voltear algunos alimentos mientras're cocinando, para servir ensaladas, y mas.

Cepillo de verduras: Útil para fregar frutas y verduras cuando no se quitarán las pieles.

Pelador de verduras: Esencial para pelar vegetales; en un pellizco, pelar las pieles con un cuchillo de pelar.

Estante de enfriamiento de alambre: Permite que el aire circule alrededor de los productos horneados para enfriarlos rápidamente y evitar que se empapen.

Batidor de alambre: Estos son útiles para batir ingredientes como los huevos. También pueden ayudarte a suavizar las salsas con grumos. En caso de necesidad, sustituir un batidor rotatorio..

Cucharas de madera (tamaños surtidos): Herramientas robustas para revolver la masa gruesa y la masa. También es útil para remover mezclas mientras se calientan, ya que los mangos de madera se mantienen frescos por más tiempo que los mangos de metal.

Otras herramientas de cocina prácticas

Es posible que no saque estas herramientas todos los días, pero también puede ser útil tenerlas en su cocina:

• Cortaquesos
• Exprimidor / exprimidor de cítricos
• Zester de cítricos
• Mandolina
• Mortero y maja
• Papel pergamino
• Bolsa de pastelería con puntas.
• Cortador de pizza
• Piedra de pizza
• Machucador
• Spinner de ensalada