6 superalimentos de vacaciones

Tus cenas de Navidad y de Acción de Gracias pueden ser más saludables de lo que crees.

Por Tricia O'Brien Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

¿Alguna vez te has preguntado por qué te sientes tan cansado después de esa fiesta de pavos? Don'Culparlo al pájaro. "Eso's una vieja esposa' cuento que el aminoácido triptófano en Turquía te hace cansado ", dice Cynthia Sass, una vocera de la American Dietetic Association que tiene su sede en Tampa, Florida, y autora de Tu dieta me está volviendo loco (Marlowe & Co., 2004). "El pavo es tan alto en proteínas, lo que te hace sentir alerta, que cancela el efecto aturdido de este aminoácido".

¿La verdadera razón por la que te encuentras tirado en el sillón viendo fútbol? Sencillo y simple: sobrevalorado, dice Sass. Más de su sangre se desvía hacia el sistema digestivo en lugar de hacia el corazón y los pulmones, explica..

Pero hay'No hay razón para omitir esas comidas tradicionales de vacaciones. De hecho, muchos de sus alimentos favoritos para las fiestas están llenos de nutrición. Si practica un poco de control de porciones, y en algunos casos, modifica las técnicas de preparación,'Llévate lejos de la abundante mesa con un montón de beneficios para la salud.

Superalimento: Turquía

Beneficios de la salud: Con este centro de vacaciones, usted'Obtenga muchos beneficios: Turquía tiene un bajo nivel de colesterol, grasa saturada y grasa en general, y proporciona casi el 50 por ciento de la dosis diaria recomendada de ácido fólico, que ayuda a proteger contra defectos de nacimiento, diversas formas de cáncer y enfermedades cardíacas..

Ayudante de vacaciones: Alcanzar la pechuga de pavo. Es especialmente nutritivo, dice Sass, casi sinónimo de la opción saludable de pollo a la parrilla que a menudo se ve en los menús..

Tamaño de la porción recomendada: 3 onzas. (tamaño de una baraja de cartas), aproximadamente 105 calorías

Superalimento: Arándanos

Beneficios de la salud: Estas audaces bayas rojas son hermosas y una bendición para su cuerpo: una excelente fuente de antioxidantes que eliminan los radicales libres, como las vitaminas C y E, las bayas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, los derrames cerebrales y las enfermedades cardíacas. La investigación sólida también respalda su papel en la prevención de infecciones del tracto urinario.

Ayudante de vacaciones: Considere la posibilidad de romper el molde y optar por la variedad baja en calorías y fácil de preparar, que se cocina en 5 minutos: ponga las fresas frescas en una cacerola pequeña, cubra con un poco de jugo de fruta, agregue una pizca de azúcar y hierva hasta que ellos pop Reducir a fuego lento y calentar durante unos minutos..

Tamaño de la porción recomendada: 1/4 taza (tamaño de pelota de golf) de la versión enlatada (que contiene el jarabe de maíz alto en fructosa), 110 calorías 1/4 taza de arándanos frescos, 11 calorías

Superalimento: Calabaza

Beneficios de la salud: Llámalo una gran calabaza! Esta calabaza de invierno, rica en fibra, está llena de betacaroteno (que es bueno para los ojos y puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer y aterosclerosis) y sirve a la vitamina C y al potasio (este último puede ayudar a contrarrestar los efectos del sodio si usted tiene presión arterial alta).

Ayudante de vacaciones: Sustituya la leche descremada evaporada para reducir las calorías y la grasa en su pastel de calabaza, dice Sass. E incluso si reduce a la mitad el azúcar y agrega más especias (como nuez moscada, canela y clavos), su pastel más saludable será un gran éxito en la mesa..

Tamaño de la porción recomendada: 1/2 taza de conservas (la mitad del envase de yogur de tamaño estándar), 40 calorías (la variedad fresca es de solo 15 calorías)

Superfood: Rollos De Cena De Trigo Integral

Beneficios de la salud: En general, los panes de trigo integral 100 por ciento tienen más fibra que el pan blanco u otros panes hechos con harina de trigo. La fibra puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer y le ayuda a mantener los movimientos intestinales regulares.

Ayudante de vacaciones: La mayoría de las variedades listas para hornear no son'T 100 por ciento de trigo integral (debe decir exactamente eso o es una mezcla de trigo integral y harina blanca enriquecida). Para darle a tus rollos crujido, sabor y bondad de grano integral, Sass sugiere rociar avena, semillas (como calabaza o girasol) o nueces en la parte superior..

Tamaño de la porción recomendada: 1 rollo pequeño, 110 calorías

Superalimento: Guisantes

Beneficios de la salud: Estas verduras verdes son una amplia fuente de fibra (tanto insoluble como soluble). Sass recomienda tomar una variedad fresca o congelada en lata porque el remojo del líquido rompe parte de la fibra y los nutrientes de los guisantes se filtran en el agua, que luego se tira. Además, los guisantes enlatados están cargados de sodio.

Ayudante de vacaciones: "Condimente sus guisantes con algo que no sea sal", dice Sass. Considera usar pimienta o rociar nueces como almendras o anacardos encima.

Tamaño de la porción recomendada: 1/2 taza de guisantes cocidos o congelados, 30 calorías

Superalimento: Patata Dulce

Beneficios de la salud: Las batatas son una excelente fuente de betacaroteno, antioxidantes y fibra..

Ayudante de vacaciones: Deja que las batatas' La dulzura habla por sí misma, en lugar de prepararla con mucha azúcar morena y mantequilla. Para un cambio de ritmo, Sass sugiere hornearlo en el horno como si fuera una papa al horno..

Tamaño de la porción recomendada: 1/2 taza, 90 calorías (si se hornean)

Escrito originalmente para BHG.com, octubre de 2004.

• Por Tricia O'Brien