5 utensilios de cocina que son absolutamente esenciales (y 5 que puedes tirar)

¿Ahogándose en el desorden de la cocina? Tome el consejo de un chef profesional y reduzca el tamaño de su cajón de utensilios a lo esencial.

Por el Chef Scott Stroud Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Ahora más que nunca, los anuncios bombardean nuestra vida cotidiana con las "necesidades de la cocina". Pero que haces De Verdad ¿Necesitas hacer una cena con calidad de restaurante en casa? Resulta que'Probablemente no hay tantos artículos como tú'Espero ... pero los que hacen el corte pueden ser una pequeña inversión. Siga leyendo para obtener una lista completa de los cinco utensilios de cocina que cada chef de la casa debe tener en su cocina, así como cinco aparatos que pueden ir directamente a la pila de donaciones.

Keep It: Wüsthof Chef's Knife

Wusthof

Cuanto más afilado sea tu cuchillo, menos'Lloraré mientras cortamos cebollas. Este fabricante de cuchillos alemán ha estado en el negocio desde 1814, y por una buena razón: sus cuchillos son los últimos. Su chef'El cuchillo s viene en varios tamaños, comenzando en el rango de $ 60 y subiendo más de $ 500. Así que aunque pueden ser un poco caros, cualquier chef profesional le dirá que'Es un gasto que vale la pena. Además, este único producto puede hacerlo todo: cortar, romper, cortar y cortar. Olvida el bloque, un buen cuchillo es todo lo que necesitas..

Tíralo: cualquier tipo de máquina de cortar

Amazon.com

Desde el aguacate hasta las rebanadoras de plátano, estos artículos parecen una gran idea al momento de la compra. Pero lo más probable es que rara vez se acostumbren y terminen ocupando el codiciado espacio de los cajones de la cocina. Por lo tanto, si necesita ayuda para cortar frutas y verduras, evite el atracón de compras de Amazon.com y consulte al chef's cuchillo arriba. Al liberar valiosas propiedades inmobiliarias de cocina, podrá concentrarse más en la tarea que tiene a mano: cocinar para las personas que ama!

Keep It: Large Cutting Board

Winco

Realmente solo necesita una tabla de cortar para cada necesidad de corte que surja. Pero ten cuidado: esta no es tu madre.'bloque de carnicero s Encuentra una tabla de cortar que'Es lo suficientemente grande para trabajar en varias tareas a la vez; debe poder picar cebollas en una esquina y pelar papas en la otra. La mayoría de los chefs profesionales utilizan una versión clásica de plástico blanco de media pulgada. Eso's una opción asequible y mostrará cualquier residuo de comida sobrante para facilitar la limpieza. Asegúrate de encontrar uno con una "ranura de jugo" para minimizar los problemas, como este de Winco.

Toss It: Electric Knife

El cuchillo eléctrico es un invento que el mundo puede prescindir. Aparte de una motosierra, parece ser la forma más rápida de terminar en el hospital o como Edward Scissorhands. Dejando las bromas a un lado, lo más importante que debes tener en cuenta sobre este dispositivo es la frecuencia con la que lo usas. Eso's solo una vez, o si'Por suerte, tal vez dos veces al año, el cuchillo eléctrico tiene la oportunidad de adornar la tabla de cortar. En lugar de enchufar algo, practica con tu chef's (vea el artículo número uno arriba) y demuestre sus habilidades con el cuchillo durante las vacaciones.

Keep It: Wine Opener

Max Pixel

Para citar a la gran Julia Child: "¡Me gusta cocinar con vino, a veces incluso lo pongo en la comida!" Y si alguien tenía autoridad sobre estos asuntos, era todo el mundo.'El chef casero favorito y la mujer que llevó la cocina francesa a los hogares de millones de estadounidenses. En estos días, puede gastar una cantidad ilimitada de fondos en un abridor de vinos de lujo. Pero lo que realmente importa es si hace el trabajo. Mantenlo simple: no hay necesidad de romper el banco en este caso.

Tirarlo: tostadora

Antes de rechazar la posibilidad de deshacerse de su aparato favorito para el desayuno, escúcheme. Este equipo voluminoso solo hace una cosa y ocupa un precioso espacio en el mostrador. En lugar de preparar su desayuno con varios utensilios, intente cocinar su comida de la mañana con solo una sartén. La tostada nunca supo tan bien hasta que la condimentaste con toda la bondad de la misma sartén que usaste para freír tu tocino y huevos.

Keep It: sartén de hierro fundido

Hablando de comidas de una sola sartén, la sartén de hierro fundido es uno de los artículos más sagrados de cualquier chef.'Cocina s, y totalmente vale la pena la inversión. Nunca lo lave, solo lo enjuague y limpie, y los utensilios de cocina de uso pesado se pueden pasar de generación en generación, lo que supera el paso del tiempo. Cuanto más cocines en estas sartenes, más "sazonadas" son, lo que significa más sabor para tu comida. Y ahi'No hay otro elemento en la cocina que pueda hacer eso.!

Toss It: Fondue Set

Don'no finjas como si no'Pida a uno de estos chicos malos escondido en un rincón de su cocina. Si compró este engorroso juego usted mismo o fue un regalo bien intencionado de hace 30 años,'s recogiendo polvo y tiene que irse. Si tu'Si desea una gran cantidad de salsa de queso para el gran juego o para un grupo de invitados, puede preparar el mismo plato en una olla de cocción lenta y ahorrarse espacio en el estante..

Keep It: Pasta Machine

Si quieres De Verdad Impresiona a alguien con tus habilidades culinarias, hazlo pasta desde cero. La pasta hecha en casa tiene una mala reputación como algo que consume mucho tiempo y es complicado de hacer. Pero la verdad es que la mayoría de las recetas de pasta solo requieren de tres a cuatro ingredientes. El producto terminado tiene una textura más auténtica que una pasta en caja y se cocina más rápido que la pasta seca. Todo el propósito de la cocina es que debe ser un lugar para divertirse, experimentar y aprender. Ponte a prueba o dale una oportunidad a los niños:'s un poco desordenado, muy divertido y el tipo de comida que ganaste't olvidar Puedes gastar hasta $ 300 en uno de estos, pero los modelos clásicos de manivela hacen el trabajo por una fracción del precio.

Tíralo: Melon Baller

En este escenario, el melon baller representa todo lo que hay en el cajón de los utensilios de mano al azar que se vuelven poco o nada útiles. ¿Recuerdas ese cuchillo de pomelo? No esencial. ¿Rebanador de huevo? Usa un cuchillo. Y don'Ni siquiera me refiero a la manzana corer. Para las generaciones anteriores, estos artículos eran útiles en postres y ensaladas que dependían solo de la presentación. Pero ahora más que nunca, el enfoque de la buena comida está en la calidad y los ingredientes frescos, no en la conveniencia del utensilio. Don't comprar cosas que ganaste't uso En su lugar, gasta el presupuesto de tu cocina en las cosas que necesitas, y en el proceso,'Ayudaré a que la atención vuelva al plato en cuestión..

• Por el Chef Scott Stroud