21 herramientas esenciales para hornear que todo cocinero de casa necesita (más 16 que es bueno tener)
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Si usted es un panadero principiante que acaba de comenzar (o un chef experto que está tratando de ordenar), comience con esta lista de productos imprescindibles para hornear. Le ayudaremos a configurar un kit de horneado para principiantes con 21 herramientas esenciales. O para aquellos que ya poseen estas herramientas, esta lista puede proporcionarte la motivación que necesitas para tirar ese plato de soufflé nunca usado. La construcción de su caja de herramientas para hornear esencial comienza aquí.!
Por Andrea Beck Actualizado: 22 de febrero de 2019 Guardar Pin FB
Herramientas imprescindibles para hornear
Estas son las herramientas que absolutamente necesitas en tu cocina; los que alcanzarás con más frecuencia de lo que crees. Ya sea que esté horneando un pastel o revolviendo un lote de galletas, asegúrese de tener estas herramientas a mano antes de comenzar..
1. Vasos de medir (líquidos y secos) y cucharas.
Para hornear se trata de precisión, por lo que es imprescindible tener un juego completo de tazas y cucharas de medir. No piense que puede arreglárselas con solo un tipo de taza medidora & # x2014; necesitará tazas medidoras tanto secas como húmedas para medir con precisión todos sus ingredientes para casi cualquier receta para hornear. Mantenga estas herramientas en un lugar de fácil acceso, ya que las usará todo el tiempo..
La mayoría de los juegos de cucharas de medir tienen una cucharada, una cucharadita, ½ cucharadita y ¼ de cucharadita, mientras que la mayoría de las tazas de medición vienen en juegos con una taza, ½ taza, 1/3 taza y ¼ taza. Para las tazas de medición de líquidos, usted puede arreglárselas con un tamaño de 1 taza, pero también puede ser útil tener 2 tazas y 4 tazas en su armario..
- Aprende a medir los ingredientes de la manera correcta..
2. Cuchara (s) de madera
Una cuchara de madera es suficiente, pero esta herramienta es tan útil que a veces puede ser útil tener un par alrededor. Las cucharas de madera son excelentes para todo tipo de batido porque son muy resistentes (podrás usarlas incluso con las masas más gruesas y pesadas). Solo recuerda lavarlos a mano cuando hayas terminado para que no se agrieten..
3. Espátula de goma / rascador
Estamos dispuestos a apostar a que alcanzará su raspador de goma más a menudo de lo que cree. Esta herramienta es ideal para raspar el último trozo de masa o masa de una sartén o para raspar todos los rincones y grietas de un frasco. También son súper útiles para plegar los ingredientes secos y húmedos. Solo tenga en cuenta que los raspadores de silicona resistirán mejor el calor que el caucho.
4. Espátula / metal Turner
Cuando necesite transferir galletas recién sacadas del horno a una rejilla para enfriar o servir un trozo de pastel en una bandeja de 9x13, no hay ninguna herramienta mejor que una buena espátula vieja. Tener una con una hoja de metal delgada puede ser especialmente útil & # x2014; será lo suficientemente flexible como para deslizarse fácilmente debajo de cualquier cosa que estés moviendo sin aplastar la masa o desmenuzar tus galletas.
5. Pincel de repostería
Esta herramienta útil tiene más usos de los que te diste cuenta. Se puede usar para engrasar una sartén antes de verter la masa para pasteles, para cubrir la masa con mantequilla derretida o huevo o, o para & # x201C; paint & # x201D; leche encima de un piecrust. Especialmente si eres un panadero frecuente, esto es algo que debes tener!
6. Batir
Claro, puedes usar un batidor de alambre para batir unos cuantos huevos, pero también es útil para otras cosas. En particular, es una de las mejores maneras de mezclar bien los ingredientes secos y también es ideal para mezclar una natilla casera..
7. Tijeras de cocina
Siempre que estemos haciendo una receta, horneando o de otra manera, siempre tenemos nuestras tijeras de cocina a mano. Pueden ser útiles de muchas maneras diferentes: Cortar hierbas frescas, cortar pergaminos para que quepan en una sartén e incluso simplemente abrir paquetes y recipientes resistentes..
8. Rodillo
Los pernos de balanceo son definitivamente los más útiles para el despliegue de pius, la masa para galletas y la masa de hojaldre, pero hay otras formas en que puede poner esta herramienta a trabajar en su cocina. Por ejemplo, si no tiene un procesador de alimentos y necesita triturar galletas, papas fritas o galletas para una receta, simplemente póngalos en una bolsa sellable, luego use su rodillo de amasar para romperlos en pedazos..
9. Tamiz de malla fina
Puedes poner un colador para trabajar de muchas maneras diferentes. Para los panaderos, es probablemente el más útil para tamizar ingredientes secos o agregar polvo de azúcar en polvo a un molde terminado de brownies o galletas. También es útil para drenar los ingredientes húmedos (especialmente los pequeños, como la quinoa, que se deslizaría a través de un colador regular).
10. Cuchillo de Chef
Si solo tienes un cuchillo en toda tu cocina, hazlo con este. Este cuchillo para todo uso es ideal para cortar, picar, picar y picar casi cualquier ingrediente que su receta requiera.
- Estudiar sobre el uso y cuidado básico de los cuchillos..
11. Cuchillo de pelar
Sí, asegúrate de tener este cuchillo más pequeño en tu cajón. Es genial para pelar y extraer alimentos como las manzanas, por lo que necesitará uno a mano, especialmente si alguna vez prepara una tarta de manzana. También es útil para cortar otras frutas y verduras, y para un trabajo más delicado que el cuchillo de su chef es demasiado grande para.
12. Bandeja de hornear rectangular
Un molde para hornear normal (13x9x2 pulgadas) es un producto imprescindible. Puede usarlo para tantas cosas dulces (pasteles, brownies, barras de galletas) y, por supuesto, también tiene algunos usos sabrosos. Si elige solo una bandeja para hornear para abastecer su cocina, hágala esta.
13. Pastel redondo
Realmente, deberías tener dos de estos a mano, porque necesitarás más de uno para hacer un impresionante pastel de capas imponentes. Los moldes para pasteles redondos vienen en diámetros de 8 y 9 pulgadas, pero la mayoría de las recetas de pastel de capas funcionarán con cualquier tamaño (solo asegúrate de tener dos del mismo tamaño).
14. Pan Pan
Pan de plátano, pan de calabaza, pan de calabacín & # x2014; todas nuestras recetas de pan caseras favoritas requieren un molde para pan. Si también desea hornear su propio pan de levadura, pagará tener dos de estas cacerolas en su armario..
15. Placa de pastel
Sí, el uso más obvio para un plato de pastel es hornear tus propios pasteles caseros, pero hay muchos otros postres que hacen que sea útil tener esta sartén. Además, puedes hacer pasteles sabrosos como el pastel de albóndigas y el pastel de tacos para la cena, además de algunos pasteles congelados..
- Mantén estos gadgets básicos en tu cocina..
16. Bandeja Cuadrada Para Hornear
No siempre tienes que hacer una gran bandeja de brownies, y cuando solo quieras una pequeña tanda, necesitarás una bandeja cuadrada para hornear. Barras de galletas, pasteles, brownies y pan de maíz son solo algunos de los productos horneados que puede servir en una bandeja de 8x8 o 9x9.
17. Estante de alambre
Nadie quiere galletas y pasteles empapados y recalentados para el postre, así que asegúrate de que tienes una rejilla de alambre a mano en tu cocina. Esta práctica herramienta permite que el aire circule alrededor de los productos horneados a medida que se enfrían, para que tengan un sabor tan delicioso a temperatura ambiente como lo hicieron recién salidos del horno..
18. Pan Muffin
Usa esta bandeja para mostrar tu próximo brunch con una bandeja de panecillos recién horneados, o úsala para hacer pastelitos para la próxima celebración de tu cumpleaños. Además, puedes usar un molde para muffins para muchas recetas diferentes, como albóndigas, tazas de pizza y mini panes de carne..
19. Hoja de galletas
Definitivamente necesitas al menos una bandeja para hornear galletas en tu cocina, y probablemente te beneficiarás de tener dos. Por supuesto, esta sartén es esencial para hornear prácticamente cualquier tipo de galleta, pero también puedes utilizarla para un montón de otras recetas para la cena en sartenes..
20. Batidora de mano / batidora de pie
Si bien no necesita hacer todo lo posible con una elegante batidora de pie, necesita al menos una batidora de mano en su arsenal de herramientas para hornear. Hace que mezclar las masas y los batidos sea mucho más fácil y más rápido, y es, con mucho, la mejor manera de mezclar los ingredientes en una masa de galleta espesa y rígida sin cansar el brazo..
21. Pergamino
Si no ha estado horneando con papel de pergamino, ¡comience ahora! Extender una hoja sobre su sartén antes de comenzar a hornear galletas facilitará mucho la limpieza y evitará que sus productos horneados se peguen a la sartén. También puede optar por tapetes de silicona reutilizables más costosos, pero el papel pergamino es más económico y funcionará igual de bien..
Agradable para tener herramientas para hornear
Una vez que te hayas asegurado de tener suficiente espacio en tu cocina para los elementos esenciales para hornear, puedes comenzar a agregar algunas herramientas de esta lista de cosas buenas para tener. Si bien no son cruciales para la mayoría de las recetas para hornear, estas herramientas harán que sus recetas más probadas sean más rápidas y fáciles.
1. batidora de pasteles
Si eres grande horneando pasteles y tartas, esta es una herramienta útil para hacer que sea más fácil cortar la mantequilla fría o la manteca en harina. Pero si no tienes uno en tu cocina, puedes usar dos cuchillos de mantequilla. Simplemente mueva los cuchillos en un movimiento entrecruzado para cortar la mantequilla en la harina.
2. Offset espátula / esparcidor
Si bien esta herramienta es ideal para dar los toques finales a los pasteles o una bandeja de brownies, probablemente no sea uno que uses todos los días. Pero si desea que el glaseado de sus productos horneados se vea casi perfectamente liso, es difícil batir una espátula de compensación para el trabajo.
3. Zester / Rasp Grater
Si crees que usar un rallador especial es la única forma posible de rallar un limón, piénsalo de nuevo. Si bien tener esta herramienta en la mano sin duda facilitará el proceso de compra, no es estrictamente necesario. Si no tiene uno y necesita una ralladura de limón, puede usar un cuchillo afilado para cortar rebanadas delgadas de la cáscara y luego picarlas finamente. Voilà! Limón rallado!
- Puedes tirar estas 5 herramientas..
4. Rueda De Pastelería
Esta herramienta es útil para los fabricantes de pasteles frecuentes, pero no es necesaria para los panaderos más informales. Definitivamente se puede usar para cortar la masa de pastelería sin problemas, pero en caso de necesidad, puede usar un cuchillo afilado en su lugar. Solo asegúrese de hacer rebanadas de nivel en lugar de un corte largo & # x2014; arrastrando un cuchillo a través de la masa puede rasgarlo y endurecerlo.
5. Cuchara ranurada
Puede usar una cuchara ranurada más a menudo mientras prepara la cena, pero también puede ser útil cuando hornea. Si está haciendo una natilla o salsa, una cuchara ranurada será la manera más rápida y fácil de servir grandes especias como un palito de canela o una alubia de vainilla..
6. Exprimidor de cítricos
Puede usar sus manos o un tenedor con la misma facilidad para ayudar a exprimir el jugo de un limón, pero si desea obtener hasta la última gota, invierta en un exprimidor de cítricos. El tamiz también filtrará la pulpa y las semillas para que no tengas que preocuparte por mezclarlas accidentalmente en tu masa o masa..
7. Otros cuchillos
Si bien un cuchillo de pan serrado y un cuchillo de tomate pueden ser útiles para algunas recetas al horno, por lo general, usted puede arreglárselas solo con el cuchillo de su chef y el cuchillo de pelar. Si tiene estos cuchillos en su cocina, use su cuchillo de tomate para cortar frutas y verduras y su cuchillo de pan para cortar panes sin aplastar su pan..
8. Tarta De Pan
Este recipiente ciertamente se ve bonito, pero no es estrictamente necesario, especialmente si no eres alguien que hace tartas con regularidad. Si eres un gran fanático de las taras, invierte en este plato especial, pero no hay muchos usos fuera de las tartas de frutas y nueces..
9. Springform Pan
Esta bandeja tiene un pestillo que se abre para que pueda quitar los lados, lo que lo hace ideal para tartas de queso auténticas y pizzas para platos profundos. Pero si no estás decidido a hacer una tarta de queso al estilo de Nueva York, hay otras recetas de tarta de queso (como barras y recetas sin hornear) que puedes preparar sin esta sartén que tenga el mismo sabor..
10. Bandeja de tubo estriado
Definitivamente, necesitarás esta bandeja si quieres hacer un pastel tradicional o un pastel de comida de ángel, pero probablemente no lo sacarás de tu armario con la frecuencia que pienses. Para la mayoría de las recetas de pastel, todo lo que necesita es solo un molde para hornear redondo o rectangular..
11. Pizza Pan
Sí, si quieres hacer una pizza perfectamente redonda, necesitarás esta sartén en tu cocina. Pero si tu corazón no está completamente puesto en una pizza circular, puedes hornear fácilmente tu pastel en una bandeja para hornear regular..
- Echa un vistazo a nuestros mejores consejos para hornear.
12. Jelly-Roll Pan
Los rollos de gelatina, los rollos de pastel y las barras de calabaza son la base para tener esta bandeja en su despensa, pero la mayoría de las recetas de pastel, brownie y barra se pueden hacer en una bandeja para hornear rectangular. Si tiene un molde para rollos de jalea, también puede usarlo para tostar nueces y asar vegetales, pero un molde para hojas generalmente realiza las mismas tareas..
13. Plato Soufflé
Este plato sin duda puede convertirse en un soufflé de altura, lo que podría hacer que valga la pena para los maestros panaderos para tener en su cocina. Pero si no eres un panadero de soufflé frecuente, puedes saltear este plato fácilmente..
14. Ramekins
Es bueno tener ramekins para hacer porciones individuales de postres y guisos, como natillas y pudines, pero no necesariamente los necesitas en tu cocina. Por supuesto, si ya lo tiene configurado, también serán útiles para servir postres a una multitud..
15. licuadora
Una licuadora definitivamente hará que algunas recetas sean más rápidas, pero no tiene un montón de usos para los panaderos más allá de hacer puré de salsas de frutas. Por supuesto, si te gusta un batido por la mañana cuando sales por la puerta, querrás tener una licuadora a mano en tu cocina..
16. Procesador de alimentos
Si bien tener este electrodoméstico de cocina puede acelerar algunas recetas, también puede hacerlo sin uno. Puede aplastar galletas y galletas para hacer costras con un rodillo de amasar, y puede mezclar los trozos en un tazón antiguo con un cortador de pasteles (o dos cuchillos). No nos malinterpretes, sin embargo, tener un procesador de alimentos definitivamente te será útil si eres un panadero frecuente..
- Por andrea beck
