19 técnicas de cocina que todos deben dominar

Si eres nuevo en la cocina, comienza aquí! Estos consejos de cocina esenciales te ayudarán a ahorrar tiempo y hacer que todas tus comidas caseras sean mucho más fáciles (y más sabrosas). Para cocineros más experimentados, pruebe sus conocimientos y vea cuántas de estas técnicas cruciales ya ha dominado.

Por Andrea Beck, 23 de julio de 2018 Guardar Pin FB

La seguridad alimentaria siempre debe ser lo primero y más importante en su mente en la cocina. Después de todo, nadie quiere enfermarse cuando puede evitarse siguiendo unas sencillas pautas. Siempre asegúrese de evitar la contaminación cruzada, mantenga todo limpio (incluyendo sus manos) y almacene y descongele los alimentos de manera segura para que usted, sus amigos y su familia se mantengan saludables.

• Aprenda todo lo que necesita saber sobre seguridad alimentaria con estos consejos esenciales.

2. Cómo picar una cebolla

¡No podemos ni siquiera contar el número de veces que nuestras recetas requieren cebolla picada & # x2014; esta técnica está en todas partes! Por supuesto, las habilidades generales con el cuchillo son importantes para cualquier cocinero casero, pero cortar una cebolla es casi su propia forma de arte. Podría llevarle un poco de práctica perfeccionar todos los cortes individuales que se utilizan para cortar una cebolla, pero una vez que lo haga, podrá mostrar sus habilidades en toneladas de recetas diferentes..

• Recibe nuestras instrucciones para aprender a picar una cebolla..

3. Cómo cocinar un huevo (de algunas maneras diferentes)

Hervido fuerte, caza furtiva, revuelo & # x2014; ayuda saber 'todos ellos Saber cómo cocinar un huevo es esencial para el desayuno y el brunch, sino que también puede ser un plato rápido para preparar el almuerzo o la cena cuando te encuentras en un momento difícil. Además, mantener los huevos duros almacenados en su refrigerador hace que sea muy fácil agregar uno a una ensalada o tomar y comer un bocadillo lleno de proteínas.

• Echa un vistazo a la guía paso a paso para conocer las técnicas de cocción de huevos..

4. Cómo saltear

El salteado es una técnica que puede utilizar para casi cualquier alimento, incluyendo verduras y proteínas. De hecho, ¡puedes cocinar fácilmente una comida completa solo en tu sartén! Solo piense en las diferentes maneras en que este método de cocción puede ser útil & # x2014; saltear una pechuga de pollo para una cena rápida, verduras para servir de lado o cebollas picadas para agregar a otra receta. Esta técnica es imprescindible!

• Aprenda todo lo que necesita saber sobre salteado con esta guía paso a paso..

5. Cómo desglasar una sartén

Una vez que termine de asar un pollo o saltear un bistec, bañe su sartén para hacer una salsa espesa o una deliciosa salsa para sartenes, una excelente manera de llevar su cena al siguiente nivel. Deglazing incorpora los pedacitos dorados que se adhieren a la parte inferior de la cacerola durante la cocción en su salsa para que nunca tenga que preocuparse por una salsa de cacerola que no complemente su comida. Confíe en nosotros: Querrá conocer esta técnica por mucho más que solo una cena de Acción de Gracias..

• Aprende a desglasar una sartén y hacer una gran salsa para sartenes.!

6. Cómo alinear una sartén

Esto puede parecer una técnica obvia y súper simple, pero es TAN importante cuando estás horneando. Forrar una bandeja con papel de aluminio antes de hornear los brownies puede ahorrarle mucho tiempo más adelante durante la limpieza, y alinear correctamente los moldes para pasteles es crucial para asegurarse de que sus productos horneados salgan intactos. Después de todo, nadie quiere un pastel de capas desmenuzables.!

• Aprende a alinear una bandeja como un profesional.!

7. Cómo picar el ajo

Hay muchas maneras diferentes de picar el ajo, así que experimenta con esta habilidad de cocina hasta que encuentres la que te funcione mejor. Cortar el ajo con el cuchillo de un cocinero es la forma más clásica, pero también puede intentar usar una prensa de ajo o un microplano. Incluso puedes hacer trampa en esta técnica comprando el ajo que ya está picado; simplemente no ganó & # x2019; t tiene el mismo sabor que el ajo fresco.

• Aprende a picar el ajo de cuatro maneras diferentes.!

8. Cómo hacer aderezo para ensaladas

El aderezo hecho en casa es mejor que el que se compra en la tienda por varias razones. Puede hacerlo de la manera que le gusta y sabe exactamente qué ingredientes se utilizaron para hacerlo. También es súper fácil porque solo necesitas aceite, vinagre y algunos condimentos. Una vez que encuentre una combinación que funcione para usted, haga un gran lote y guárdelo en la nevera para darle sabor a todas sus ensaladas!

• Obtén nuestros consejos para hacer tu propio aderezo casero para ensaladas..

9. Cómo asar

Ya sea que esté asando verduras, pollo u otra proteína, esta técnica de cocción agrega un delicioso recubrimiento crujiente y caramelizado a todo lo que asa. Asar vegetales es una excelente manera de darles un impulso de simple a delicioso. No todas las verduras y proteínas se asan durante el mismo período de tiempo, así que asegúrese de prestar mucha atención a las instrucciones de su receta mientras aprende esta técnica..

• Aprende a asar verduras como un profesional..
• Sigue nuestras instrucciones para aprender a asar pollo.!

10. Cómo cocinar pollo

¿Hay algo que una pechuga de pollo perfectamente cocida no pueda hacer? Puedes agregarlo a las ensaladas, servirlo con un lado de verduras o comerlo todo por sí solo & # x2014; será delicioso cada vez. También hay más de una manera de hacerlo, incluyendo asar a la parrilla, asar, saltear y hervir. Solo asegúrate de dominar al menos un método que funcione mejor para ti.

• Aprende todo lo que necesitas saber sobre cocinar pechugas de pollo.!

11. Cómo cocinar un bistec

Disfrutar de un buen bistec es una manera deliciosa de celebrar una ocasión especial, pero no tienes que ir a un asador para hacerlo. Una de las maneras más simples de disfrutar de un filete tierno y jugoso en casa es aprender a cocinar uno en su horno. Saber cómo asar un filete puede ayudarlo a hundir sus dientes en una comida de celebración en casi cualquier momento..

• Aprende a cocinar bistec en el horno con nuestras instrucciones paso a paso.

12. Cómo Hornear Pescado

No hay duda de que el pescado puede ser una cena saludable y fácil que puede preparar cualquier noche de la semana. El pescado al horno es una proteína buena para ti que es una opción sabrosa para el papel protagónico en la hora de la cena. Eso'Es importante saber cuándo el pescado está listo para hornear, así que asegúrese de aprender la prueba de descamación cuando esté en ello.!

• Echa un vistazo a nuestra guía para aprender a hornear pescado.!

13. Cómo medir la harina

Medir la harina parece que debería ser obvio, pero es un poco más complicado de lo que piensas. La forma correcta de medir la harina es colocarla en el vaso medidor (no use el vaso para sacarlo del recipiente) y nivelarlo con el lado recto de un cuchillo. Si no está midiendo la harina correctamente, sus productos horneados pueden salir secos, por lo que esta técnica es muy importante.

• Aprende a medir adecuadamente la harina de una vez por todas.!

14. Cómo hacer caldo

Claro, comprar en la tienda puede ser más fácil, pero el caldo hecho en casa es definitivamente la opción más deliciosa. Además, hacer caldo de pollo es una receta de dos en uno: no solo terminas con un caldo sabroso, sino también un pollo cocinado que es ideal para hacer sopa de pollo con fideos, pastel de olla o una cazuela. Confíe en nosotros: Todas sus futuras sopas y salsas serán mucho mejores con un caldo casero..

• Aprende a hacer el mejor caldo de pollo que hayas probado!

15. Cómo cocinar con hierbas frescas

Deje las hierbas secas en los estantes de las tiendas de comestibles y use frescas en su lugar. Te sorprenderás de la cantidad de sabor que las hierbas frescas pueden agregar a un plato. No se mantendrán tanto tiempo como las hierbas secas, así que asegúrate de saber cómo almacenarlas correctamente también. Las hierbas frescas pueden tomar un poco más de tiempo para hacer una gasa, cortar y pelar, y más, pero el resultado final valdrá la pena..

• Nuevo en el uso de hierbas frescas? Todo lo que necesitas saber sobre ellos está aquí.!

16. Cómo hacer una papa

Ya sea que necesite un acompañamiento simple o incluso un almuerzo fácil, saber cómo hornear una papa es una habilidad que definitivamente será útil. No hay nada mejor que sacar una del horno para disfrutar de una papa al horno esponjosa con todos los aderezos. Pero si te has preguntado cuánto tiempo para hornearlos, o si los envuelves en papel de aluminio o no, ahora es el momento de aprender!

• Echa un vistazo a nuestras instrucciones paso a paso para hacer una papa al horno.!

17. Cómo picar y rebanar un aguacate

Los aguacates son buenos para mucho más que solo esparcir tostadas, pero hay que saber cómo cortarlos y picarlos. Si no tiene cuidado, es fácil cortarse accidentalmente al intentar quitar el foso, por lo que es crucial aprender la técnica adecuada. Con este truco en su repertorio, agregando rebanadas de aguacate a las ensaladas y haciendo su propio guacamole casero e incluso tostadas de aguacate todo estará a su alcance.

• Aprenda cómo picar y rebanar un aguacate en solo cuatro pasos!

18. Cómo cocinar el arroz

El arroz es un complemento fácil y saludable para las comidas, por lo que saber cómo cocinarlo correctamente es una necesidad. Puede ser un poco intimidante saber cuánto tiempo se debe cocinar y cuánta agua agregar, especialmente porque el arroz se puede cocer en exceso o en mal estado con tanta facilidad. Si usa mucho arroz, podría valer la pena invertir en una olla arrocera. Pero una vez que dominas la cocción en la estufa, esta técnica es difícil de superar..

• Sigue nuestras instrucciones para cocinar arroz blanco como un verdadero chef.!

19. Cómo usar una olla instantánea

Esta herramienta de cocina moderna definitivamente está teniendo un momento en este momento, y por una buena razón. No hay mucho que esta olla de una sola parada no pueda hacer, incluida la cocción a presión, la cocción lenta y el salteado. Si ya tiene uno para usted o está en su lista de deseos, dominar los conceptos básicos de cocción a presión y cocción lenta puede absolutamente ayudarlo a ahorrar tiempo y energía en la cocina..

• ¿Nuevo en la moda de los multicookers? Te enseñaremos todo lo que necesitas saber.!

• Por andrea beck