Sí, White Castle tiene una receta para rellenos hechos con deslizadores

Por último, una forma de trabajar hamburguesas en la cena de Acción de Gracias.

Por Adam Campbell-Schmitt Guardar Pin FB Foto cortesía de White Castle.

Ya sea que lo llames relleno o aderezo, si lo preparas con blanco, masa fermentada, centeno o pan de maíz, y si lo cocinas dentro o fuera de la cavidad de un pavo, el plato de acompañamiento está en mi opinión el héroe anónimo. de la cena de acción de gracias. Parte del atractivo del relleno es su capacidad para colar algunas carnes alternativas en la mezcla, ya sean salchichas, jamón u ostras. Así que oye, ¿por qué no hamburguesas? Y si vamos a ir allí, ¿por qué no las hamburguesas de White Castle? Por supuesto, nada es nuevo bajo el sol. Alguien ya ha pensado en hacer el relleno del control deslizante de White Castle, y hasta hay una receta oficial.

Según White Castle, la receta & # x201C; se publicó por primera vez en 1991 después de que un miembro del equipo tuvo la idea de mejorar la receta de relleno familiar de su abuela con un saco de Sliders. & # X201D; ¿Movimiento audaz? Poner hamburguesas en tu relleno. ¿Un movimiento más enérgico? Intentando mejorar el relleno de la abuela.

Así que sí, eso significa que la receta ha estado tranquilamente en el sitio web de White Castle durante algún tiempo. Un representante de White Castle me dijo que la receta estuvo fuera de línea por un tiempo (es decir, se creó en 1991 cuando los nerds más poblados de Internet solo poblaron Internet), pero sí, podrías haber disfrutado este plato como parte de tu plato. banquete abundante todo este tiempo.

Mientras lo pensaba, usar las hamburguesas White Castle (particularmente sus bollos blandos) como relleno tiene mucho sentido si tu objetivo es conseguir que tu relleno se acerque lo más posible al budín de pan sabroso (lo que seguramente es el mío). La textura del rollo absorberá fácilmente el caldo y el condimento, mientras que la carne de res proporcionará notas de cebolla, salinidad y la carne carnosa que obtendría en un relleno de salchicha. Y con el castillo blanco's Impossible Slider, parece que este plato tiene el potencial de volverse vegano.

La receta completa está disponible en la página de recetas de White Castle (sí, White Castle tiene una página de recetas), pero aquí está la esencia:

Ordene alrededor de una docena de deslizadores White Castle, sin pepinillos (o, alternativamente, tome la variedad congelada de la tienda de comestibles y cocínelos). Rómpalos en pedazos, prácticamente de la misma forma en que cortarías el pan para obtener más, uh, relleno tradicional. Luego se trata de una lista bastante estándar de ingredientes: apio picado, tomillo, salvia, pimienta negra y un poco de caldo de pollo (para rellenar el ave) o una taza de caldo de pollo para un plato de acompañamiento estilo cazuela, que es entonces horneado como lo haría normalmente para cualquier otro relleno.

Quizás la parte más sorprendente de la receta es lo fácil que es escalar según el tamaño de su pavo: un control deslizante por cada libra. ¿Cuándo & # x2019; s la última vez que ordenó un saco de deslizadores White Castle basado en el peso de algunas aves de corral?

Esta historia apareció originalmente en FoodandWine.com.

• Por Adam Campbell-Schmitt

Fuente: Comida y Vino.