¿Por qué NUNCA debes cocinar tocino en tu freidora de aire?

Además, los alimentos que debe freír al aire en su lugar.

Por Elizabeth Laseter Cada equipo que publicamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, podemos ganar una comisión. Guardar Pin FB

El tocino de la freidora de aire suena como un truco de salud brillante Imagina: Tocino perfectamente crujiente con una fracción de calorías y grasa.. Además, la fritura al aire puede hacer que los alimentos como alitas de pollo, donas y pescado y papas fritas sean un poco más saludables, por lo que no deberían tener el mismo efecto sobre el tocino.?

En teoría, sí. Pero cuando intenté cocinar tocino en mi freidora de aire Philips Viva Collection HD9621, fue un completo desastre. De hecho, después de aproximadamente 3 minutos de cocción a 350 grados, mi freidora comenzó a arrojar humo blanco y espeso..

Una vez que el humo se había disipado, intenté cocinar el tocino nuevamente, esta vez a 325 grados. Después de aproximadamente 3 ½ minutos, sucedió exactamente lo mismo & # x2014; pero además de ver un flujo constante de humo blanco, olía a quemado.

Apagué la freidora de aire y quité la cesta (que por supuesto soltó más humo) para ver más de cerca. El cajón de abajo estaba prácticamente lleno de grasa de tocino muy caliente. Saqué la grasa, la limpié e intenté una vez más. Y puedes adivinar exactamente lo que pasó.. 

Según Phillips & # x2019; guía para resolver problemas, Si sale humo blanco de la freidora, se han usado alimentos con alto contenido de grasa.. Sí, el tocino es más alto en grasa. Ya sabia eso. Pero la solución sugerida tampoco fue muy útil & # x2014;Por favor, deje de cocinar y use una mano completa de papel de cocina para absorber el aceite en el fondo de la sartén o elimine el exceso de aceite. Después de eso puedes seguir cocinando..

Claramente, eso no funcionó, así que consulté mi último recurso: Google. Un bloguero recomendó echar una pequeña cantidad de agua en el cajón de la freidora para evitar que los alimentos con mayor contenido de grasa como el tocino, las hamburguesas y las salchichas se fumen durante la cocción. Sonaba inteligente, de modo que & # x2019; s lo que hice & # x2014; y adivine qué? Mi freidora de aire todavía fumaba como un volcán activo..  

¿Que está mal? Yo había colocado el tocino en una sola capa en mi freidora para que quedara crujiente y se cocinara uniformemente. Pero eso no fue & # x2019; t el problema. La temperatura de cocción tampoco era demasiado alta. Si lo pongo a un nivel más bajo, me preocupa que el tocino nunca se vuelva lo suficientemente crujiente.

Después de tirar mi tocino triste y sin vida a la papelera, llegué a una conclusión. Cocinar tocino en una freidora por aire simplemente no funciona.

A continuación, se explica por qué: la freidora por aire es esencialmente un pequeño horno de convección que hace circular el aire caliente alrededor de los alimentos para cocinarlos. Para los alimentos que suelen ser fritos, esto cambia el juego porque puede cocinarlos sin todo el aceite extra que normalmente necesita..

Pero para el tocino, un alimento que no necesita aceite o mantequilla extra para cocinar, en primer lugar, no está logrando mucho al freírlo. Básicamente, estás llenando tu freidora con grasa de tocino que termina quemando y fumando hasta un punto en el que es prácticamente insalvable..

Claro, puede detener el proceso de fritura al aire, echar la grasa de tocino y continuar cocinando. Probablemente tendrás que hacer esto más de una vez y confía en mí, abrir y cerrar la cesta de la freidora con tanta frecuencia es increíblemente molesto. También es muy probable que derrame grasa de tocino en toda la encimera (como lo hice yo).

Así que por favor, hazte un favor y cocina tu tocino en el horno. Se garantiza que este método funciona y es 1000% menos irritante. Además, el tocino solo contiene una cantidad significativa de grasas saturadas y colesterol y, de todos modos, debe reducir al mínimo su consumo. Si usted va a comer tocino, al menos cocínelo de la manera correcta y salve su cordura..

Afortunadamente, todavía hay una gran cantidad de alimentos que se fríen hermosamente en el aire, desde las tartas de fresa hasta las papas fritas con aguacate y las papas fritas. Para aprender a aprovechar al máximo este versátil gadget, consulte nuestra colección de más de 30 recetas saludables para freidoras de aire. Prometo que hay un ingrediente que no encontrarás & # x2019; t encontrar aquí & # x2014;tocino.

Esta historia apareció originalmente en CookingLight.com.

• Por Elizabeth Laseter

Fuente: CookingLight.com