¿Por qué el vino da dolores de cabeza a algunas personas?

La respuesta a este antiguo dilema es bastante complicada..

Por Zee Krstic Actualizado: 15 de febrero de 2019 Guardar Pin FB Foto cortesía de amazon.

Lettie Teague, columnista de vinos para el Wall Street Journal, ha construido una carrera que abarca los mejores vinos nuevos, y lo que los hace grandes. Sin embargo, como muchos otros, Teague admite que ocasionalmente sufre dolores de cabeza después de un vaso o dos..

En su columna más reciente, Teague explora si Red Wine Headache & # x2014; un fenómeno experimentado por tanta gente que tiene su propia página de Wikipedia & # x2014; podría ser explicado por profesionales de la salud, y si los bebedores casuales deberían serlo o no. preocupado.

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Teague habló con el Dr. Alexander Mauskop, director y fundador del New York Headache Center ubicado en Manhattan, sobre el tema: Mauskop dijo que los dolores de cabeza relacionados con el vino son en realidad uno de los centros.'En los casos más importantes, pero aclaró que su conocimiento es limitado, y luego procedió a catalogar una serie de posibles explicaciones: el tipo de cofre de roble utilizado en la fermentación puede desempeñar un papel, pero'No está claro qué roble es peor. Luego señaló que algunos de los que experimentan dolores de cabeza relacionados con el vino se preguntan si son realmente alérgicos a los sulfitos. Esto es raro, dice (y hay más sulfitos en el vino blanco, sugiriendo que no lo es).'t eso).

Los bebedores de vino podrían sufrir deshidratación, dado que el alcohol actúa como un diurético (esto es cierto para todas las bebidas alcohólicas), que según Mauskop es la raíz del problema para muchos de sus clientes. Otra explicación puede ser un agotamiento del magnesio: "El alcohol es un importante agotador de magnesio", dijo Mauskop. WSJ. Él recomienda que los que sufren de dolor de cabeza crónico busquen 400 mg de suplementos de magnesio por día y vean si eso no funciona.'t ayuda.

Pero a pesar de Mauskop's reflexiones, hay'No hay mucha investigación publicada sobre los dolores de cabeza del vino: Teague desenterró un 1988 Lanceta estudio, titulado "El vino rojo como causa de la migraña", donde se pidió a dos grupos de bebedores que bebieran vino tinto o un sustituto (vodka diluido disfrazado de vino) para ver si las migrañas provenían exclusivamente de uno u otro. Los participantes tomaron 300 mililitros, alrededor de dos vasos, y esperaron para ver si estaban afectados..

Los resultados, sin embargo, fueron'claro: algunos participantes desarrollaron dolores de cabeza, mientras que otros no lo hicieron. Una posible pista sugirió que tiramina, un compuesto natural que se encuentra tanto en la comida como en el vino, se ha encontrado previamente que desencadena migrañas y la cantidad de tiramina en el vino tinto y blanco es inferior a 2 miligramos por metro.

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Foto cortesía de Getty: Anton Petrus.

Teague preguntó a otro experto, la Universidad de Cornell.'Chris Gerling, asociado del programa de Viticultura y Enología, sobre las histaminas producidas naturalmente en la mayoría de los vinos, otro posible culpable. Gerling no'Creo que había mucha evidencia para la teoría..

Pero otro experto explicó por qué las histaminas podrían ser un problema. El Dr. Sami Bahna, profesor del departamento de Alergia e Inmunología del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad Estatal de Louisiana, dijo a Comida y vino Que la genética podría desempeñar un papel en la forma de digerir y metabolizar el vino. En el caso de las histaminas, ciertas disposiciones genéticas (o medicamentos) podrían significar que usted'no metaboliza las histaminas de manera efectiva, lo que significa que los síntomas como enrojecimiento facial y dolores de cabeza serían mucho más comunes incluso después de unos pocos sorbos de vino.

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Pero tal vez la explicación más simple es la posibilidad de que & # x2014; nos escuche & # x2014; usted puede ser colgado sobre.

Debe considerar que su caso es serio si observa una reacción inmediata al primer vaso de vino'He probado, según Lawrence Newman, un neurólogo y director de medicina para el dolor de cabeza en la Universidad de Nueva York.'s Langone Medical Center. & # x201C; un trago de vino tinto puede desencadenar una migraña si eres sensible a ella, pero es probable que un vaso de vino tinto no te dé resaca, & # x201D; Newman dijo YO revista.

Foto cortesía de Adobe Stock

La línea de fondo: Desafortunadamente, explica Teague, no descubrió una única solución al dilema. Los suplementos de magnesio pueden ayudar si're experimentando una deficiencia, pero no si sus niveles son normales.

Se necesita más investigación para identificar la causa de los dolores de cabeza provocados por el vino, pero identificar el problema puede ayudarlo a minimizarlo tanto como sea posible: hable con su proveedor de atención médica si cree que el problema son las histaminas o si experimenta una deficiencia de magnesio. . Y asegúrate de que'Rehidratarse adecuadamente antes de disfrutar una botella con amigos..

Esta historia apareció originalmente en CookingLight.com.

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