Este aditivo alimentario común podría estar haciendo más perezoso, según un nuevo estudio

Es la última razón para evitar los alimentos procesados..

Por Zee Krstic Actualizado: 15 de febrero de 2019 Guardar Pin FB Foto cortesía de Getty: Jeff Thatcher / EyeEm

Los investigadores han descubierto un vínculo entre los altos niveles de fosfato inorgánico, un conservante de alimentos comúnmente utilizado en alimentos procesados ​​como los refrescos y la carne procesada, y la falta de actividad física. La investigación, realizada por un equipo de la Universidad de Texas.' Southwestern Medical Center, fue publicado en la American Heart Association'diario de s Circulación este mes, y podría ayudar a explicar por qué menos del 5 por ciento de los Estados Unidos' Ejercicios de población adulta durante 30 minutos cada día..

Los investigadores realizaron estudios en animales y humanos para comprender mejor el efecto del fosfato en los niveles de actividad en general & # x2014; especialmente en cuánto tiempo se dedica a ser sedentarios.

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En el primer grupo de estudios, dos grupos de ratones fueron alimentados con dietas similares, con un grupo expuesto a más de tres veces la cantidad de fosfato que el otro. Después de 12 semanas, los ratones expuestos a niveles más altos de fosfato pasaron menos tiempo en la caminadora en comparación con aquellos que disfrutaron de una dieta "más limpia". También consumieron menos oxígeno en general, una señal de que los niveles de condición física no eran'Tan intenso como los ratones que no estaban.'t expuesto a altas cantidades de fosfato.

Las pruebas en humanos involucraron a 1.603 participantes sanos que usaron un rastreador de ejercicios durante un período de siete días. De manera similar, encontraron que aquellos que consumían cantidades más altas de fosfato habían reducido los niveles de actividad física, y este grupo también pasaba menos tiempo haciendo ejercicio vigoroso y siendo más sedentarios en general..

Podrías centrarte en reducir tu consumo de fosfato en realidad te ayudará a ser más activo?

Brierley Horton, Luz de cocina'El director de nutrición de S, dice que esta investigación podría finalmente empujar a la gente a comer lo más "limpia" posible, especialmente porque los fosfatos afectan más que su peso..

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"A menudo recomendamos eliminar los alimentos envasados, ya que podría ayudarlo a comer más magra. Pero parece que los productos procesados ​​y empacados y los alimentos chatarra podrían estar haciendo más que solo sabotear su dieta", dijo. "También podría estar afectando su unidad de fitness".

Los investigadores alentaron a las agencias federales a requerir recuentos de fosfato en la próxima etiqueta de información nutricional renovada, que podría ayudar a los consumidores a controlar su ingesta. El fosfato se puede encontrar en grupos de alimentos como las nueces, los huevos y los productos lácteos de forma natural, que el cuerpo utiliza para formar dientes y huesos sanos. Pero los alimentos excesivamente procesados ​​contienen altas cantidades de nutrientes para mejorar la apariencia o alargar su vida útil.

Según la investigación, entre el 40 y el 70 por ciento de los artículos populares & # x2014; incluidas las bebidas de cola, las comidas congeladas, las mezclas de alimentos secos, la carne procesada y los productos de panadería- contienen fosfato agregado. Y el 25 por ciento de los estadounidenses consumen de tres a cuatro veces la cantidad recomendada de fosfato de manera regular.

Esta historia apareció originalmente en CookingLight.com.

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