¿Piensa que la comida rápida no es saludable? Resulta que se está poniendo peor

Adivina cuántas calorías más hay en una hamburguesa hoy que en los 80.

Por Dan Nosowitz Actualizado: 15 de marzo de 2019 Guardar Pin FB

Foto cortesía de Getty Images

Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Boston y la Universidad de Tufts examinó los menús de comida rápida en los últimos 30 años: en 1986, 1991 y 2016. Lo que encontraron es que, a pesar de las propuestas públicas, la comida rápida en realidad ha empeorado contenido, calorías, y quizás lo más importante, tamaño de la porción.

Los investigadores descubrieron que el tamaño promedio de la entrada (como una hamburguesa) aumentó de 1986 a 2016 en 39 gramos, lo que resultó en 90 calorías más. Para poner eso en perspectiva, una persona de 150 libras tendría que caminar unos 22 minutos para quemar solo el extra Calorías en la hamburguesa de hoy. El porcentaje de sodio diario de estas entradas saltó de 27.8 por ciento a 41.6 por ciento. Los postres como el helado son aún peores, con un postre de 2016 que pesa 71 gramos más y con 186 calorías más que en 1986.

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Los lados, como las papas fritas y las papas fritas, no han cambiado mucho en el tamaño de las porciones, pero las calorías y la sal aumentaron a lo largo de las décadas. Lo que probablemente es más importante es la fijación de precios: las porciones más grandes se ofrecen a un precio más barato, casi como un descuento por volumen. Eso atrae a la gente a comprar tallas más grandes. Por qué no? Estás obteniendo más por tu dinero. El problema es que usted también está obteniendo significativamente más grasa, calorías y sodio..

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La gran disminución de los precios de las materias primas ha ayudado a los grandes compradores, como las empresas de comida rápida, a bajar los precios de sus menús. Una cabeza de ganado, en 1986, costó más de $ 133 y se convirtió en 2019 dólares. ¿Hoy? Más como $ 115. Puede que no parezca un gran problema, pero ha sido una tendencia constante, y comprar en cantidades tan grandes permite que las escasas ganancias se conviertan en dinero real. La competencia salvaje entre las principales cadenas de comida rápida ha dado lugar a precios increíblemente bajos y los precios bajos significan que la gente compra más. Más no está & # x2019; t, desafortunadamente, mejor.