The Plastic Wrap Trick Restaurant Pros juro por
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La "envoltura del hotel" es una práctica estándar para guardar y transportar alimentos en muchas cocinas profesionales, pero es una técnica práctica que también puede cambiar el juego para la cocinera casera. Aferrate a este truco para convertirte en una verdadera leyenda de la envoltura (de plástico) ... y mantén tus alimentos frescos por más tiempo.
Por Darcy Lenz Actualizado: 5 de octubre de 2018 Guardar Pin FB Bueno, sé lo que algunos de ustedes están pensando (y probablemente sintiéndose tentados de escribirme un correo electrónico agresivo) ... no, usted'Es probable que no pueda volver a usar la envoltura de plástico más de una vez con este método. De hecho, es probable que incluso tengas que cortar la funda Saran con unas tijeras si lo haces bien. Sin embargo, escúchame. Lo que temes perder en una envoltura de plástico, en última instancia, evitará que desperdicies comida.
Cómo hacerlo & # x2026;
- Tire de la envoltura de plástico y colóquela sobre una superficie limpia.
- Coloca tu embarcación que vas a envolver encima de ella..
- Dobla el plástico sobre el recipiente..
Por qué deberías ...
- Para evitar derrames: para la gente de restaurantes y empresas de catering, esta práctica de envoltura de plástico demuestra su valor más a menudo que no cuando es tiempo de transportar una olla o tina grande de sopa, salsa, etc. de un lugar a otro. Y si alguna vez has conducido más de media milla con una cuba de marinara atada en el asiento trasero de tu auto, entiendes qué
la angustia es. Los profesionales saben que al abarcar completamente su embarcación con una envoltura de plástico, esencialmente está transformando una olla (o lo que sea que tenga) en un recipiente hermético, a prueba de derrames y derrames. Y si bien es posible que no estemos transportando semanalmente una cacerola de sopa de 24 cuartos de galón por la ciudad, este truco puede entrar en juego para la cocinera casera con bastante frecuencia, especialmente durante la temporada de vacaciones..
Cuando estés llevando un plato a algún tipo de comida, fiesta o cena familiar, querrás asegurarte de que finalmente llegue en el mismo estado en el que dejó tu cocina, y que lo guardes en la mayoría de los casos. manera eficiente posible, si? No siempre va a haber un recipiente de plástico suficientemente grande con una tapa ajustada para lo que está transportando y, a veces, no es exactamente conveniente / práctico para sacar su comida del plato. se hizo en el plato o en el que está destinado a ser servido. Incluso si no mueve el plato más allá de su cocina a su comedor, los accidentes ocurren & # x2026; y si por casualidad golpeas un cuenco lleno de salsa tibia al buscar algo más en la parte posterior de la nevera, estarás agradecido con el hotel envuelto.
PD Si está haciendo esto con un líquido caliente (algo así como una olla de sopa o sidra caliente), asegúrese de hacer un pequeño agujero en la parte superior de la envoltura de plástico para permitir que el vapor se escape..
Para mantener su comida más fresca: ya sea una bandeja de brownies en el mostrador o una bandeja de lasaña en la nevera, la envoltura del hotel mantendrá su comida en condiciones óptimas de alimentación durante más tiempo que la colocación de una capa de plástico sobre la parte superior ( sí, incluso el todopoderoso Press & # x2019; N & # x2019; Seal wrap) puede. La envoltura ajustada desde la parte inferior a la superior bloquea el aire que hace que los productos horneados se vuelvan obsoletos, la humedad no deseada que provoca el crecimiento de moho y otros olores intrusivos que pueden estar flotando alrededor de su refrigerador.
Para evitar el sabor del congelador Icky: cita directa de uno de nuestros chefs de cocina de prueba: & # x201C; siempre envoltura de banquete cualquier cosa Estoy planeando congelar. & # X201D;
El congelador es un entorno bastante áspero & # x2014; es decir, es bastante frío en ese país & # x2014; y esta es la mejor manera de proteger sus alimentos contra los elementos, por así decirlo. La envoltura plástica apretada se adhiere a un sabor fresco y ayuda a prevenir las quemaduras por congelación. La clave aquí es asegurarse de que su comida es completamente Deje enfriar antes de envolverlo, de lo contrario, corre el riesgo de crear condensación y lo último que desea hacer es atrapar el exceso de humedad en su comida cuando la introduce en el congelador..
Para evitar la frustración completamente irritante provocada por su envoltura plástica, no se aferra a la superficie de su recipiente: todos saben que esta lucha,'s tan real Te las arreglas para sacar una hoja apretada de plástico para cubrir _Cualquier plato pronto se convertirá en el objeto de tu furia más profunda._ Sin tener que volver a empezar (porque la envoltura de plástico se atascó sin remedio en sí misma) incluso una vez ... y se hace evidente de inmediato que la envoltura de plástico y el recipiente que necesita cubrir no tienen literalmente nada que ver entre sí. Genial. La envoltura adhesiva se niega a adherirse.
Pero espera ... lo que hemos aprendido (con esmero) es la única cosa que la envoltura de plástico * siempre * agarrará? Sí & # x2014; SÍ MISMO. Este es quizás el vínculo más fuerte que se formará en la cocina de uno, y la envoltura del hotel lo utiliza para beneficiar tanto su comida como su salud mental..
Este artículo fue publicado originalmente en MyRecipes.com.
- Ponga a prueba sus habilidades con la envoltura de plástico con estas recetas para hacer y congelar.
- Por Darcy Lenz
