No toda la leche orgánica es igualmente saludable, dice un nuevo grupo de consumidores
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El Instituto Cornucopia dice que esta marca nacional produce mejor leche orgánica que otras.
Por Christopher Michel Guardar Pin FB Foto cortesía de Getty Images: 4x6. Entras en el supermercado y te diriges a la parte de atrás ('Siempre está en la parte de atrás) para un poco de leche, solo para enfrentarnos a lo que parece ser un problema creciente: Demasiadas opciones.
Incluso dejando de lado las leches alternativas (que pronto podrían estar en una categoría propia), hay un número para elegir: sin lactosa, tradicional, algo llamado A2, así como todas las marcas orgánicas para elegir. Quizás te inclines hacia lo orgánico, tal vez porque'He oído que las vacas son tratadas mejor, o porque'lo espero's un poco más saludable para usted o sus hijos.
Pero, ¿son todas las leches orgánicas igual de saludables que las leches convencionales? ¿Y por qué (y cómo) el orgánico de la marca de la tienda es mucho más barato que las cosas de la marca??
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Según el grupo de defensa del consumidor The Cornucopia Institute, una etiqueta "orgánica" no es'Se mantuvo de acuerdo con los estándares más estrictos que podría o debería ser. La selección de leches orgánicas en su tienda local termina incluyendo una amplia variedad de productores de leche que no están'haciendo un producto más saludable.
Hablando a Noticias de Seguridad Alimentaria, El cofundador de Cornucopia, Mark Kastel, dijo: "En esencia, pensamos que ... el sello orgánico del USDA estaba realizando la versión de investigación de Cliff Notes para obtener alimentos más seguros y nutritivos ..." Pero resulta que "en muchos casos, "ya sea directamente oa través del grupo de presión de la industria, la Asociación de Comercio Orgánico, [algunos productores] han diluido con éxito la definición de trabajo de la etiqueta orgánica o convencieron a los reguladores para que miren hacia otro lado en términos de cumplimiento".
Con el fin de brindar a los consumidores información más precisa, el instituto ha publicado su tarjeta de puntuación de productos lácteos orgánicos, que clasifica a las lecherías según una variedad de criterios, desde si las vacas son alimentadas con pasto, cómo se tratan las terneras, si están certificadas como orgánicas e cuál es la estructura de propiedad y qué tan transparente es la lechería. Luego lo clasifican en un sistema de clasificación de vacas de 0 a 5 para facilitarlo, y las mejores lecherías reciben 5 vacas..
Foto cortesía de Walmart. - Whoa! Así que eso es lo que hace que la leche condensada y la leche evaporada sean diferentes ...
Granjas de Stonyfield Está entre Cornucopia'Los mejores ganadores disponibles en todo el país, así como General Mills' Liberté, y Annie's productos de cosecha propia. Más de 160 marcas diferentes de todo el país fueron incluidas en el informe. Puede ver la lista completa de las mejores leches orgánicas disponibles aquí, así como las marcas que estos expertos dicen evitar..
Según el informe, cuando se produce correctamente, la leche orgánica puede ser significativamente más saludable. En un anuncio a Noticias de Seguridad Alimentaria, la organización escribió: "la investigación publicada y revisada por pares ha documentado una diferencia demostrativa en ciertos componentes nutricionales de la leche de las vacas que reciben un porcentaje sustancial de su alimento de pasto fresco. Y estos compuestos, incluidos los ácidos grasos omega-3, CLA [ un ácido graso pensado para ayudar con la pérdida de peso], y se cree que los antioxidantes tienen propiedades para mejorar la salud y el sistema inmunológico ".
Para leer más sobre los criterios y ver en qué lugar de la lista está su leche con leche, visite el Instituto Cornucopia'sitio web de s.
Este artículo apareció originalmente en Cooking Light..
- Por Christopher Michel
