Kroger lanza el programa Ugly Produce

Las "Selecciones peculiares" ofrecerán frutas y verduras que el tendero no habría vendido en el pasado.

Por Mike Pomranz 23 de octubre de 2018 Guardar Pin FB Foto cortesía de Getty Images / Brian Yarvin

El tema del desperdicio de alimentos es ciertamente tener su momento bajo el sol, pero solo porque se haya abordado públicamente no significa que se haya resuelto. Aún queda mucho por hacer, y una de las cadenas de tiendas de comestibles más grandes de Estados Unidos quiere mantener el impulso: Kroger ha anunciado planes para lanzar su propia marca de productos feos..

Citando una cifra que 6,000 millones de libras de productos no se usan cada año, la Gerente de Innovación Senior de Kroger, Nicole Davis, le dijo a los asistentes en la Cumbre de Alimentos Adelantados de la semana pasada que su compañía crearía una nueva marca que aún no está en las tiendas llamadas Peculiar Picks, & # x201D; De acuerdo con FoodNavigator-USA. El nuevo sello, que se lanzará en el primer trimestre de 2019, volverá a empaquetar el denominado & # x201C; feo & # x201D; produzca & # x2014; que & # x201C; no & # x2019; t cumpla con un color, forma o tamaño específico ... pero aún tiene un sabor delicioso y es perfectamente seguro así que no hay tanto desperdicio, & # x201D; Ella explicó. Anteriormente, Kroger no habría vendido este producto defectuoso en absoluto.

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Kroger está lejos de ser el único minorista que busca abordar el desperdicio de alimentos usando este tipo de tácticas. Tanto Whole Foods como Walmart comenzaron a experimentar con la venta de frutas y verduras feas en 2016. En 2017, la cadena de supermercados Meijer con sede en Michigan agregó & # x201C; Misfits bins, & # x201D; vendiendo & # x201C; desafiado estéticamente & # x201D; Producir en 20 a 40 por ciento de descuento. Y concedido, es un enfoque totalmente diferente, pero hace un par de años, la cadena de comestibles Asda y un fabricante de juguetes Hasbro incluso se unieron para crear un & # x201C; Wonky Mr. Potato Head & # x201D; Como homenaje al valor de los productos feos..

Sin embargo, aunque vender productos feos puede ser una buena manera de evitar el desperdicio de alimentos, algunos temen que se produzca a costa de otra causa digna: los bancos de alimentos. Como informamos en abril, los agricultores a menudo donaban este producto no deseado a los bancos de alimentos, algo que & # x2019; s & # x201C; está pasando cada vez menos, & # x201D; según Robert Egger, presidente de L.A. Kitchen, una organización sin fines de lucro centrada en la comida. Como dijimos arriba, el problema del desperdicio de alimentos está lejos de resolverse..

Este artículo apareció originalmente en Food & Wine.

• Por Mike Pomranz

Fuente: Este artículo apareció originalmente en Food & Wine por Mike Pomranz