Guía de compra de rango

No es la estufa de su abuela, las gamas contemporáneas ofrecen un gran estilo y la mejor sustancia de chef. Revise estas características y opciones antes de comprar un nuevo modelo para su cocina.

Por Ann Wilson Actualizado: 24 de abril de 2017 Guardar Pin FB

A medida que aumenta el interés por las artes culinarias, los fabricantes de rangos han ido más allá de lo básico, incluida la tecnología de nivel profesional en cada punto de precio. Hoy'Las gamas ofrecen una gran cantidad de opciones en cuanto a funcionalidad, acabados, tamaño y capacidad del horno..

Cuando compre un rango, tenga en cuenta sus necesidades de cocción y horneado, espacio disponible en el piso y preferencias de decoración. Los rangos más comprados son alimentados por gas o electricidad. Los rangos de gas permiten temperaturas controladas con precisión, cuestan un poco menos de funcionamiento que sus primos eléctricos y necesitan ventilación al aire libre; Rangos eléctricos, ya sea con elementos de bobina expuestos o superficies lisas, don't Se enfría de inmediato cuando se apaga el calor, pero sigue siendo uno de los favoritos de los cocineros estadounidenses. Una gama de estilo de inducción, la estufa con mayor eficiencia energética, emplea un electroimán debajo de una superficie de cerámica que transfiere calor a ollas y sartenes. Los rangos de combustible dual combinan una estufa de gas con un horno eléctrico.

Los rangos varían en ancho de 24 a 60 pulgadas, con estufas de tipo profesional en el rango de 36 a 60 pulgadas, siendo las más caras. Los acabados son una cuestión de gusto personal: los acabados de acero inoxidable y anodizados crean una sensación industrial; Los acabados negros retroceden a un carácter más contemporáneo; Las gamas de colores personalizados se adaptan a las cocinas de estilo retro y euro; y la sopa y el blanco son los favoritos tradicionales de todos los tiempos.

Al final, el presupuesto a menudo dicta la elección. aquí's una visión general de lo que su dinero comprará.

Una estufa estándar, con un precio de entre $ 400 y $ 1,000, mide 30 pulgadas de ancho y está disponible en acabados blanco, negro, de galleta o de acero inoxidable. Los modelos incluyen rangos de gas y eléctricos deslizables e independientes que cuentan con cuatro quemadores de gas o cuatro elementos de bobina eléctrica. Los hornos proporcionan 4-6 pies cúbicos de espacio en el horno, opciones de autolimpieza y sistemas de asado. Tú'También encontrará rangos equipados con quemadores de alta potencia y baja temperatura y hornos de convección y rangos eléctricos de tapa lisa en este rango de precios.

Los rangos de precio medio, que cuestan entre $ 1,000 y $ 4,000, incluyen las características de los rangos estándar, pero ofrecen ventanas más grandes en las puertas de los hornos, controles de temperatura y temporizador de alta tecnología y una mayor comodidad culinaria. Muchas cocinas eléctricas de vitrocerámica y de inducción están equipadas con una zona para mantener los platos de acompañamiento calientes hasta que se sirven. Los rangos de gas pueden tener rejillas de quemador de hierro de ancho completo o continuo (los rangos eléctricos pueden tener un elemento de puente) que le permiten mover ollas fácilmente alrededor de la estufa. Muchos tienen cinco quemadores en tamaños variados que se adaptan a bandejas de diferentes tamaños; Algunos tienen rejas de wok reversibles y cajones calentadores. Los rangos de combustible dual aparecen en este rango de precios, al igual que los rangos con hornos dobles apilados verticalmente y con configuraciones adicionales de racks y racks especiales.

Las gamas de estilo chef de primera categoría, con precios desde $ 4,000 en adelante, ofrecen exteriores de colores personalizados o acabados de acero inoxidable o anodizados; están disponibles en anchos de 30, 36, 42 y 60 pulgadas; y cuentan con restaurante tipo downdraft o ventilación de campana. La mayoría tiene hornos individuales grandes o de lado a lado (los rangos de 60 pulgadas ofrecen 8 pies cúbicos de espacio del horno), a menudo combinando un horno de convección con un horno convencional. Las estufas personalizables combinan quemadores de latón de alta potencia, parrillas y parrillas que pueden configurarse para adaptarse a su estilo de cocción. Los hornos de convección a vapor, que aprovechan al máximo la humedad, el calor y el flujo de aire, están disponibles en algunos rangos de alta gama.

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