Facilite el horneado de galletas con estos consejos de expertos de Deb Wagman, editor de la revista Holiday Homes Baking de Better Homes and Gardens.
Actualizado: 17 de febrero de 2017 Guardar Pin FB
Elige tus recetas. Toma algunos libros para hornear, revistas, cajas de recetas y marcadores de páginas pegajosos. Encuentra de cuatro a seis recetas que'Me gustaría hacer (Wagman recomienda diferentes sabores para complacer a todos.'s gustos) y marcarlos. Intenta encontrar un equilibrio en las cookies que elijas. "Para cada receta difícil, elige una receta simple", dice Wagman. "Para cada receta completamente nueva, elija una receta probada y verdadera, y para cada receta costosa, elija una receta económica".
Hacer una lista de compras. Revise sus recetas de galletas con cuidado, haciendo listas de todos los ingredientes, herramientas de cocina especiales, artículos de decoración y recipientes de almacenamiento de galletas.'necesito "Asegúrese de poner papel de pergamino en su lista", dice Wagman. "Eso'Guarde el lavado de la sartén más tarde ". Planifique las compras para aprovechar las ventas y las ofertas especiales, y llame con anticipación para asegurarse de que las tiendas tengan ingredientes especiales o artículos de decoración..
Reúne tus bienes. Compra todos los ingredientes, herramientas y suministros. Si, por casualidad, ve a la venta hojas de galletas, disfrute de otro. "Tú'Me alegraré de que lo hicieras ", dice Wagman.
Hacer masas. Para cada receta, busque una bandeja o bandeja para hornear que contenga toda la receta's ingredientes Lea la receta con cuidado, mida cada ingrediente en pequeños cuencos o hueveras y colóquelos nuevamente en la bandeja. "Este paso previo al ensamblaje ayuda a eliminar las instancias de olvidarse de agregar un ingrediente", dice Wagman. Deje que los ingredientes alcancen la temperatura ambiente antes de usarlos. Mezclar las masas una por una. Cuando termine cada masa, envuélvala con fuerza en una envoltura de plástico, etiquétela y refrigérela..
Hornear lejos! Uno por uno, retire los paquetes de masa del refrigerador. Forma y hornea galletas. Comience con galletas con las temperaturas de horneado más bajas y continúe con temperaturas más altas a medida que continúa. Permitir que las galletas se enfríen completamente.
Refrescarse. Si tu'En cuanto al espacio de enfriamiento de la encimera de la cocina, Wagman dice que una mesa de comedor o escritorio cubiertos con papel aluminio funcionará bien. Cuando las galletas estén completamente enfriadas, colóquelas cuidadosamente en recipientes. Guarde las galletas a temperatura ambiente si desea decorar el día siguiente. Por hasta tres días, refrigere; por más tiempo, congelar.
Decorar galletas. Limpie un espacio grande para un área de trabajo. A partir de la primera variedad de galletas, ensamblar las galletas y las necesidades de decoración. Asegúrese de permitir que las galletas decoradas con glaseados o chocolates fundidos se sequen completamente antes de apilarlas. Cuando tú'listo, coloque las galletas decoradas en capas cuidadosamente entre hojas de papel encerado en recipientes herméticos.
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