10 mejores lugares para comer barbacoa en Texas

Hay muchas razones para ir a Texas, pero la escena de la barbacoa es una de las principales. Planifique su viaje al estado de Lone Star con estos restaurantes de barbacoa favoritos en la parte superior de su lista de tareas pendientes. Y trae tus pantalones elásticos..

Por Alicia Chilton Actualizado: 13 de diciembre de 2017 Guardar Pin FB Fotografía: Robert Strickland

Las mejores articulaciones de barbacoa en Texas tienen una gran historia de fondo además de una comida fantástica. Y Pecan Lodge no es una excepción. Nombrado después de un abuelo'En el rancho, el famoso restaurante comenzó poco a poco en un puesto en el Dallas Farmer.'s mercado. Ahora ubicado en la ciudad de Deep Ellum, el restaurante ha ganado su parte de reconocimientos. Brisket es el cuadro principal, pero con un menú enraizado en recetas familiares y un compromiso de maximizar lo hecho de cero, realmente puede'Te equivocas con cualquier elemento del menú. 

Pecan Lodge

Franklin Barbecue

Franklin Barbecue en Austin es un ganador de premio si alguna vez hubo uno. Se ganó el codiciado título de lugar de barbacoa número 1 en el mundo por Texas Monthly. El menú es simple: la carne se vende por libra o en forma de sándwich, y las ofrendas se completan con algunos lados esenciales y tartas de 4 pulgadas para el postre (un tamaño justo después de una abundante comida de barbacoa). 

Franklin Barbecue

Hwy 29 BBQ

Relativamente nuevo en la escena de la barbacoa, la autopista 29 BBQ en Bertram puede parecer un simple bache en la carretera, pero's uno usted'Querré dar la vuelta por si lo echas de menos. El pit BBQ al estilo de Texas es otro establecimiento sencillo, sencillo, es el mejor. Y eso's por qué's contado entre los mejores. 

Hwy 29 BBQ

Kerlin BBQ

Otro novato para poner en su lista: Kerlin BBQ en Austin. Eso'Ha sido llamado "una experiencia trascendental de pechuga" por el Austin Chronicle. Pero planea con anticipación para tu nirvana: Ellos'solo abre de viernes a domingo de 11-2 o hasta que se agoten. O sortear la línea y ordenar la carne.. 

Kerlin BBQ

Louie Mueller Barbacoa

Foto: Louie Mueller Barbecue, Fotógrafo: Jessica Attie, Estilista: Tina Stamos

Tú're mirando a Louie Mueller Barbacoa'S galardonado costillas de res. (¿Babeando? ¡Nosotros también!) Este establecimiento familiar en Taylor ha existido desde 1949 y no está't ralentizando Y la guinda del pastel ... err ... frotar la carne? Un premio de James Beard en la división "American Classics". 

Louie Mueller Barbacoa

Barbacoa de nieve

Este restaurante de Lexington sabe que la rareza impulsa la demanda. Abren los sábados (y solo los sábados) a las 8 am y continúan hasta que se agotan. Poder'¿Lo haces en esa ventana? Sus carnes y salsas están disponibles para su compra en línea.. 

Nieve's barbacoa

Barbacoa de Longoria

La mayoría de las barbacoas son aclamadas por su pechuga o costillas, pero la salchicha es el orgullo de la familia de Longoria.'s. Ven al favorito de Everman (cerca de Fort Worth) y experimenta su salchicha a base de pechuga: sazonada, especiada y ahumada a la perfección. 

Longoria'Barbacoa

Evie Mae

Foto: Robert Jacob Lerma

Este popular lugar de barbacoa en Wolfforth comenzó como un camión de comida y se está expandiendo a un ladrillo y mortero. Evie Mae'Todas las carnes ahumadas de madera y las salsas caseras son las mejores. Asegúrate de dejar espacio para sus sémola de queso verde chile y pastel de nueces y chocolate.

Evie Mae's

La sal lamer barbacoa

The Salt Lick BBQ no solo cuenta con una fantástica comida de barbacoa (lee todo sobre sus técnicas), sino que su dinastía incluye la bodega Salt Lick Cellars. Y qué dinastía son. Los propietarios de la familia remontan sus raíces de Texas a la década de 1800 en una historia directamente occidental.. 

La sal lamer barbacoa

La barbacoa de Killen

Foto: Parque Kimberly

Costillas de cerdo y carne de cerdo ahumadas con pececillo, roble y mesquite, más pechuga, salchicha, cerdo desmenuzado, salchicha de eslabón y más, obtenga la máxima facturación en Killen'Barbacoa, una leyenda del área de Houston. El Houston Chronicle lo consideró adecuado para darle al restaurante la calificación más alta: una revisión de cuatro estrellas. 

Killen'Barbacoa

• Por Alicia Chilton