Sabio
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Sabio
Desde el uso medicinal hasta el uso culinario, la salvia ha sido un elemento básico del jardín durante bastante tiempo. Hoy en día esta planta se cultiva más comúnmente por su extenso uso culinario. Incluso cuando no se usa como agente saborizante, la salvia es una planta perenne maravillosa en el jardín o en el jardín de contenedores. Las flores azul claro de Sage y el follaje gris / verde lo ayudan a verse como en casa en cualquier borde de flor.
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Uso culinario
Las plantas de salvia son centrales eléctricas de usos múltiples con un follaje atractivo y flores igualmente bonitas. Generalmente, estas plantas se cultivan por su follaje comestible y muchos jardineros eligen arrancar las flores de la planta. Esto anima a las plantas a usar toda su energía para producir hojas tiernas en lugar de flores. Si deja que sus plantas florezcan, recórtelos por debajo del inicio de los tallos de la floración para estimular el crecimiento fresco. Pero don'Ser demasiado rápido para arrancar los tallos de la floración. Las hermosas flores también pueden usarse en ensaladas y en muchos otros lugares de la misma manera que las hojas de salvia, al tiempo que añaden un refrescante toque de color..
Usa salvia para hacer un ramo de hierbas.!
En la cocina, agregue salvia a las tradicionales cenas de ave y relleno, utilícela para frotar las carnes antes de asarlas, o dóblalas en platos de huevo o queso. Intente mezclar una sopa de cerdo y frijoles sazonada con tomillo y salvia. Sage acentúa los vinagres a base de frutas, creando hermosas mezclas con delicados aromas y sabores. Tenga cuidado de usar salvia seca con moderación en la cocina; demasiado puede dar un sabor a humedad.
El sabio cuidado debe-sabe
La planta de salvia es una perenne mediterránea resistente que puede soportar algunas condiciones bastante difíciles. Dé a estas plantas suelos bien drenados, ya que demasiada humedad puede ser la muerte de las plantas. El sabio es muy tolerante a las sequías una vez establecido. Sin embargo, si planea cosechar salvia por sus características comestibles, el riego adicional evitará que el follaje se vuelva demasiado duro y amargo. También es mejor mantener las plantas de salvia a pleno sol. Cualquier cosa menos hará que las plantas se extiendan, y el sabor se perderá..
Guía de cuidado de hierbas
A medida que las plantas de salvia crecen, pueden volverse leñosas y resistentes. Cuando las plantas crecen muy amaderadas, el crecimiento general puede disminuir y volverse escaso. En general,'s es una buena idea reemplazar las plantas de salvia cada 3 o 4 años más o menos si planea usarlas con fines culinarios porque las plantas se vuelven menos productivas en sus últimos años.
Cosechando sabio
Es mejor recoger salvia durante la temporada de crecimiento, eliminando las hojas individuales a la vez. Si planea cosechar los tallos para el secado, lave las plantas la noche anterior con un rocío de agua. Cortar los tallos a la mañana siguiente después de que el rocío se haya secado. Coseche las 6 a 8 pulgadas superiores de crecimiento en las plantas. Luego, junte de tres a cuatro tallos y cuélguelos boca abajo en un lugar oscuro y seco con buena circulación de aire. Otro método de secado es extender los tallos individuales horizontalmente en una pantalla. Cuando las hojas estén completamente secas, desmenúcelas y guárdelas en un recipiente hermético. El sabor generalmente se mantendrá durante 3-4 meses. Tenga en cuenta que el secado intensifica el sabor; usar salvia seca con cuidado.
Planes de jardineria para Sage
- Plan de jardín de hierbas clásico
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- Plan de jardín de hierbas italianas
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- Plan de jardín formal nudo
- Planes de plantación inspirados en el huerto de la Casa Blanca
Más variedades para la salvia
El sabio de Berggarten
Salvia officinalis 'Berggarten' produce hojas grandes, redondas, de color gris verdoso que son más sabrosas que la salvia común. Crece 2 pies de alto y ancho. Zonas 5-8
Sabio dorado
Salvia officinalis 'Icterina' es una alternativa colorida a la salvia común y se puede cultivar en un jardín de hierbas, en un borde de flores o en un contenedor. Crece 2 pies de alto y ancho. Zonas 7-8
Salvia tricolor
Salvia officinalis 'Tricolor' Tiene follaje salpicado de verde, crema y morado. En los lugares más soleados, la crema se vuelve más rosada. Zonas 6-11
Salvia morada
Salvia officinalis 'Purpurea' Ofrece hojas aromáticas, de tonos púrpuras. Las plantas alcanzan 18 pulgadas de altura y son resistentes en las zonas 6-9.
