Ajo
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Ajo
Fácil de cultivar y lleno de sabor, el ajo es una excelente adición a la huerta. La clave es tratarlo como una bombilla. Al igual que los tulipanes, los narcisos y otros bulbos que florecen en primavera, el ajo se planta mejor en otoño, cuando el clima fresco lo ayudará a desarrollar el follaje y un sistema de raíces fuerte. La bombilla se agranda en clima cálido la siguiente primavera y verano..
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Planes de jardín para el ajo
- Plan de huerta inspirado en Italia
Tipos de ajo
Hay tres tipos comunes de ajo: hardneck (o rígido), softneck y elefante ajo.
El ajo duro tiene un anillo único de cuatro a diez dientes alrededor de un tallo central que envía un tallo de flor rizado (llamado escapo) con llamativas flores de color blanco rosado. El más resistente al frío de todos los ajos, el hardneck tiene un sabor más suave que el ajo softneck.
El ajo Softneck obtuvo su nombre porque los cuellos de ajo se mantienen suaves en el momento de la cosecha y se pueden trenzar. La bombilla produce de 10 a 20 dientes de fuerte sabor. Eso'Se vende a menudo en supermercados porque tiene una larga vida útil.
El ajo de elefante produce un bulbo grande que generalmente incluye cuatro dientes grandes. Dientes de ajo de elefante' Sabor más suave se asemeja al de una cebolla.
Ajo creciente
El ajo crece mejor a pleno sol y suelo fértil y bien drenado. Elija un sitio de siembra que no contenga maleza y que no haya sido anfitrión de otros cultivos familiares de cebolla en los últimos tres años. Un buen drenaje es esencial para evitar que los bulbos de ajo y / o las raíces se pudran. Si el suelo se drena mal, plante el ajo en una cama elevada.
Planta el ajo en otoño después de que el suelo se haya enfriado del verano.'s calor pero antes de que se congele. (Los bulbos también se pueden plantar a comienzos de la primavera, pero las plantaciones en otoño generan bulbos más grandes para la cosecha). Es posible que se sienta tentado a plantar bulbos comprados en el supermercado, pero luche contra ese impulso. Que el ajo a menudo no es adecuado para las condiciones de crecimiento en su jardín, o puede ser portador de enfermedades o haber sido tratado para desalentar el brote..
Rompa los bulbos al momento de la siembra y plante los clavos individuales & # x2014; puntas apuntando hacia arriba & # x2014; aproximadamente 2 pulgadas de profundidad y 4 a 6 pulgadas de distancia en filas que están separadas de 15 a 24 pulgadas. Plante variedades de ajo con elefante de aproximadamente 3 pulgadas de profundidad y de 8 a 12 pulgadas de distancia. Cubra los dientes de ajo con una capa de mantillo de 4 a 6 pulgadas para proporcionar aislamiento de invierno. El agua clava bien y sus raíces comenzarán a crecer aunque el crecimiento superior no sea visible. Retire la mayor parte del mulch en primavera, dejando una capa delgada para eliminar las malezas.
Consejos para cosechar ajo
Puede ser difícil saber cuándo el ajo está listo para cosechar. Don'Adivina o confía en el color de la hoja para saber si los clavos están maduros. En vez de eso, revíselo levantando una bombilla a mediados o finales de junio en climas cálidos y luego en climas fríos. Coseche el ajo cuando la cabeza tenga dientes gruesos y la piel que cubre el exterior de los bulbos sea gruesa, seca y parecida al papel..
Después de desenterrar los bulbos, cúrelos antes de colocarlos en un almacenamiento a largo plazo. Deje los tallos y las raíces en los bulbos, pero limpie la suciedad con un cepillo. Colóquelos en un área sombreada, cálida, seca y bien ventilada durante algunas semanas. Luego retire los tallos y las raíces secos y limpie aún más las bombillas quitando las capas externas, si lo desea, sin exponer ninguno de los dientes debajo. Almacene los bulbos en un lugar oscuro, seco y bien ventilado y protéjalos de la humedad y la congelación. Puede almacenar ajo de cuello blando hasta por ocho meses, y ajo de cuello duro por hasta cuatro meses.
Más variedades de ajo
Ajo 'New York White'
Allium sativum 'Nueva york blanca' es tambien llamado 'Blanco polaco'. Eso's una variedad resistente y resistente a las enfermedades para las regiones del norte.
Ajo 'ruso rojo'
Esta variedad de Allium Es un tipo de cuello duro con rayas moradas en sus dientes. Es excepcionalmente resistente al invierno..
Ajo 'Blanco Plata'
Esta Allium cultivar es un tipo de cuello suave para climas cálidos. Produce bulbos blancos fáciles de pelar..
Ajo rojo español
Allium sativum 'Español roja' Es un tipo de cuello duro con sabor medio-caliente. Los dientes de piel marrón son excelentes para asar..
