Endibia

Actualizado: 01 de febrero de 2017 Guardar Pin FB

Endibia

Si te encantan las ensaladas frescas del jardín, cultiva escarola y endibia. Son la base de algunas de las ensaladas más elegantes..

La endibia y la escarola son en realidad diferentes formas de la misma planta. La endibia produce hojas rizadas profundamente cortadas con sabor suave. A veces también se llama frisee, y a menudo se incluye en las mezclas de ensalada mesclun. La escarola tiene hojas anchas y lisas y tiende a ser más amarga que la endibia..

Cultiva cualquiera de los tipos en condiciones frescas para un sabor suave. Se vuelven amargos en condiciones cálidas o secas. El escaldado (cubrir la planta con una maceta para excluir la luz solar) durante dos semanas antes de la cosecha también minimiza el amargor. Por cierto, tenga cuidado de no confundir la endibia con la endibia belga, que a menudo se cocina.

nombre del género	Cichorium endivia
ligero	Dom, Parte Sol
tipo de planta	Vegetal
altura	Menos de 6 pulgadas, 6 a 12 pulgadas
anchura	6-12 pulgadas de ancho
propagación	Semilla
consejos de cosecha	Escoja hojas jóvenes de escarola o escarola para usar en ensaladas. Las cabezas enteras están listas para cosechar como hojas verdes 45 días después de la siembra o como cabezas maduras 60-100 días después de la siembra. Coseche las hojas externas individuales o corte toda la planta en la base.

Más variedades para endivias.

Escarola natacha

Produce cabezas grandes con corazones cremosos y blanqueados. Se tolera el clima cálido con su resistencia a los pernos y a las quemaduras. 48 dias

Endibia 'neos'

es un tipo de frisee extra-con volantes con cabezas auto blanqueadoras. Tiene un sabor ligeramente agridulce. 75 dias

Consejos e ideas para cultivar hierbas con verduras.

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