eneldo
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El eneldo es una hierba popular y anual de aspecto plumoso que se usa como saborizante para sus recetas favoritas, y que es buscada por las orugas de cola de golondrina negras como fuente de alimento. Crece en tallos rígidos y huecos cubiertos de hojas aromáticas, delicadas, de color azul verdoso que se dividen en segmentos semejantes a hilos. Fácil de cultivar y maravillosamente productivo, el eneldo produce suficiente follaje y semillas para las personas y los polinizadores por igual. Plante el eneldo junto a las verduras en un huerto tradicional o disfrute de su follaje perfumado en un jardín perenne o en plantaciones de macetas..
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Planes de jardineria para eneldo
- Plan de huerto de otoño
- Plan de jardín de hierbas clásico
- Plan de jardín de hierbas coloridas
El cuidado del eneldo debe ser conocido
El eneldo crece mejor a pleno sol y suelo húmedo y bien drenado. Elija un sitio de siembra que reciba al menos 8 horas de luz brillante al día. Plante esta hierba en recipientes o camas elevadas si el drenaje deficiente del suelo es un desafío.
Ver más consejos sobre el cultivo de eneldo.
El eneldo es más fácil de cultivar cuando se siembra directamente en el jardín. Plante semillas de 1 a 2 pulgadas de distancia en el suelo del jardín, cúbralas con ¼ de pulgada de tierra fina y riegue suavemente después de plantar. Haga una pequeña siembra cada pocas semanas para cosechas sucesivas de follaje joven y tierno. Las semillas generalmente germinan en 7 a 14 días. El eneldo también puede cultivarse a partir de trasplantes cultivados en viveros colocados en el suelo o en un recipiente en primavera. El eneldo tolera las heladas ligeras, así que siéntase libre de plantarlas en el exterior un par de semanas antes de la última helada primaveral prevista..
El adelgazamiento es crítico para producir un crecimiento exuberante y evitar que las plántulas llenas desarrollen cabezas de semillas, lo que detiene la producción de follaje. Cuando las plantas de semillero miden 3 o 4 pulgadas de altura, reduzca su número a solo la semilla más fuerte cada 6 a 8 pulgadas. Algunas plantas de eneldo se vuelven flojas con la edad y el tamaño. Mantenga las plantas en posición vertical hundiendo una ramita o estaca resistente en el suelo cerca de la base de la planta. Use un cordel de jardín para anclar sin apretar la planta a la estaca.
Sea paciente con las orugas rayadas que mastican tallos y follaje; ellos'Eventualmente se convertirán en deliciosas mariposas de cola de golondrina negras. Otros insectos benéficos atraídos por eneldo'Los hechizos incluyen abejas, moscas silvestres, orejeras y mariquitas, que comienzan como larvas que se alimentan de plagas como pulgones, chinches y ácaros..
Intenta cultivar una de estas hierbas fáciles a continuación..
Consejos de cosecha de eneldo
Las flores amarillas perfumadas de cabeza plana florecen a mediados del verano, seguidas de la producción de semillas aromáticas. Recoger eneldo's hojas de helecho según sea necesario para dar sabor; ellos'Tendré el mejor sabor en el momento en que la planta esté floreciendo. Agregue hojas frescas a los platos calientes justo antes de servir, porque la calefacción disipa el sabor. Para preservar las hojas, seque al aire o congele las ramitas en bolsas herméticas. Para usar eneldo congelado, no lo descongele; Cortar los tallos directamente en los platos. Coseche las semillas en otoño cuando empiecen a volverse marrones. Recorte las cabezas de las flores y colóquelas al revés, dentro de bolsas de papel, para que las semillas secas caigan en bolsas. Las semillas de eneldo se pueden utilizar trituradas o enteras en pan, pepinillos, aderezos para ensaladas, sopas y vinagre. El eneldo picado se usa en platos de pollo, huevos rellenos, ensalada de papas, ensalada mixta, ensalada de atún y gravlax, un plato nórdico hecho con salmón.
Prueba el eneldo en uno de estos contenedores para polinizadores..
Más variedades para el eneldo
Eneldo 'Long Island Mammoth'
Anethum graveolens 'Mamut long island' Es un favorito pasado de moda. Sus hojas en forma de helecho pueden ser cosechadas para uso fresco o seco para el almacenamiento a largo plazo. Crece hasta 3 pies de altura y soporta grandes racimos de flores amarillas planas que se convierten en cabezas de semillas marrones.
Eneldo 'helecho'
Una variedad enana productiva que crece solo 18 pulgadas de alto, Anethum graveolens 'Hoja de helecho' es una excelente opción para jardines de contenedores o camas compactas en el suelo. Tiene un follaje fino y plumoso con excelente sabor a eneldo. Este ganador de All-America Selections florece desde mediados del verano hasta el otoño..
Eneldo 'Bouquet'
Esta variedad tiene un fino follaje de color verde azulado en plantas que crecen hasta 30 pulgadas de alto. Sus grandes cabezas de flores amarillas alcanzan las 6 pulgadas de diámetro, y pueden cortarse para arreglos florales frescos o secarse para siempre. Las larvas de mariposa cola de golondrina aman su follaje.
