El caso irresistible para pudín de Navidad

El renacimiento del pudín navideño añade nostalgia a tus vacaciones en casa..

Por Coryanne Ettiene Actualizado: 16 de agosto de 2018 Guardar Pin FB

Para muchos de nosotros, nos aferramos a las tradiciones navideñas, abrazando cada galleta espolvoreada con dulce de caña o ponche empapado en ron, porque son fáciles de recordar y de reproducir. Nos ofrecen un enlace a los recuerdos del pasado navideño con poco esfuerzo y gran impacto. Pero hay un elemento olvidado en el menú de Navidad que tira de las papilas gustativas nostálgicas y cubre su cocina con el inconfundible aroma de las fiestas: el pudín de Navidad. Esta carta de amor a la cocina navideña, a veces llamada budín de ciruela, se cuece al vapor en un tazón, impregnada de sabores ricos y profundos..

Tú'Me perdonen pensar que esto es similar a un pastel de frutas; Si bien tiene similitudes,'s totalmente diferente. Ambos incluyen frutas secas, nueces y especias, pero el pastel de frutas se elabora con una masa de mantequilla que a menudo es densa, sólida y seca como la torta de la libra, mientras que un pudín de Navidad se basa en el sebo, dándole un sabor rico, húmedo y Textura desmenuzada. Además, el pastel de frutas se sirve con un glaseado dulce, y el pudín navideño está bañado en ron, prendido y cubierto con una mantequilla de brandy. Manejar un pudín navideño toma dos manos: son pasteles sólidos, densos con ingredientes y mucho más pesados ​​por el proceso de cocción al vapor que los une a todos..

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No hay atajos cuando se trata de pudín de Navidad. Tradicionalmente, el domingo antes de Adviento es un día dedicado a la cocina navideña, y más específicamente al pudín de Navidad. Enciende la temporada de vacaciones y llena la casa con aromas de especias mixtas, nuez moscada, canela y cáscara confitada. Los aromas persistentes de los cítricos y las especias solo se intensifican a medida que el pudín empapa, y luego alcanza su punto máximo cuando el pudín se cuece al vapor. Para aquellos que pueden reunir la fuerza para almacenar estos pudines hasta Navidad, hay grandes recompensas, pero para algunos,'Es imposible resistirse a la excavación en ese primer pudín que todavía sale de su baño de agua..

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