Conoce a la mujer que lanza Beautiful Cake Trends

Leslie Vigil of Tasteful Cakes inspira a miles con increíbles creaciones hechas de masa y glaseado. Obtenga información detallada sobre algunos de los secretos detrás de sus impresionantes pasteles y cupcakes.

Por Karla Walsh Actualizado: 6 de agosto de 2018 Guardar Pin FB

¿Cómo te iniciaste en el mundo del pastel??

La cocción comenzó como un hobby cuando era joven. Mi madre a menudo experimentaba en la cocina y tomaba clases de decoración de pasteles. Estaba tan fascinada con todas las cosas hermosas que ella hizo y trajo a casa, así que decidí unirme a ella. yo'Estudié sus pasteles decorando libros y me sentí tan inspirada. En ese momento, solo sabía que quería hacer pasteles para mis hijos así un día, nunca considerando realmente que podía hacer una profesión con eso. Aunque siempre he esperado poder.

Mucho más tarde, asistí a Le Cordon Bleu [una prestigiosa escuela de cocina en París] y completé un programa de repostería y pastelería. Cambió totalmente mi vida. ¡Fui testigo de cómo los instructores de mi chef creaban las más increíbles tartas, esculturas y piezas de exhibición con chocolate, crema de mantequilla, fondant y azúcar! Entonces solo hizo clic para mí. Esto fue. Esto es lo que quería hacer..

Después de que completé el programa & # x2014; y luego no pude & # x2019; no encontrar un trabajo de inmediato & # x2014; comencé como un humilde pero muy ansioso panadero y decorador de pasteles. Sabía que necesitaba más experiencia, así que creé la experiencia para mí mismo. Tomé lo que aprendí de la escuela y aproveché mis conocimientos observando, leyendo, experimentando y aprendiendo en todo lo que pude. Incluso grabaría las competiciones de desafío de pasteles en la televisión para estudiar cada uno de sus movimientos y técnicas. Sabía que tenía un largo camino por recorrer, ¡pero estaba decidida a ser igual de buena! Quería tener tanta confianza, conocimiento y habilidad como los que tenían los competidores. Si bien la confianza no se fijó en mí hasta mucho, mucho más tarde, finalmente obtuve el conocimiento y la habilidad suficientes para conseguir un trabajo en Tasteful Cakes.

¿Cuál es el mejor pastel que has comido??

El mejor pastel que he comido en mi vida fue un pastel de chocolate Bundt que mi mamá me regaló para mi 16 cumpleaños. Fue un buen día y el hecho de que todos estuviéramos sentados y disfrutando algo juntos hizo que el día fuera aún más dulce. Siempre recordaré ese momento..

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Que te inspira?

La inspiración para el tipo de arte de pastel que creo proviene de mi amor y fascinación por la naturaleza. He encontrado mucha paz caminando en un jardín botánico o cultivando mis propios cactus y suculentas en mi propio jardín. Intento tomar esa sensación y transferirla a mi arte de pastel. A menudo, durante una sesión de tuberías, me deslizo en un momento de zen. Cuando creo productos botánicos a partir de crema de mantequilla, siempre tengo en mente los verdaderos: cómo crecen, cómo se forman, qué tan perfectamente imperfectos son..

Tengo la tendencia de sumergirme completamente y extenderme demasiado con mi trabajo, así que para evitar quemarme, simplemente me tomo un descanso. A veces eso significa simplemente salir con mi esposo, Dan, quien constantemente me hace reír. A veces me tomo un tiempo para jugar en el jardín. Cuando Dan y yo tenemos una tarde libre, iremos al Jardín Botánico de Huntington o conduciremos a algún lugar en las montañas y nos reconectaremos con paz y tranquilidad, lo que me permite volver a conectar con mi alegría y aumentar mi creatividad..

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Cuéntanos más sobre tu trabajo diario y cómo lo equilibras con tu presencia en las redes sociales. Puede ser una lucha desenchufar, apostamos!

Ahh sí, equilibrio. ¡Sigo intentando trabajar en eso! Durante más de 40 horas cada semana, me encontrarás en la panadería. Puede ser un trabajo muy exigente, especialmente durante la primavera y el verano con bodas, graduaciones y fiestas. ¡Definitivamente me mantiene en mis pies y en mis dedos! Aparte de mi posición de decoración, también actúo como cuidadora a tiempo parcial para mi padre.

Hay algunos días en los que no queda mucha energía y hay muy pocos signos de vida detrás de los ojos. Dicho esto, hace un tiempo supe que si quería mantener intactos mi alegría y pasión por mi profesión mientras todavía tenía la energía suficiente para ser una esposa y una hija actuales, tenía que aprender a cuidarme bien. Para mí, eso significa no ser tan duro conmigo mismo, concentrarme en lo que es importante y lo que me hace feliz y escuchar a mi cuerpo cuando necesito descansar. Puedo meditar si tengo un momento o simplemente respirar si tengo medio momento.

Administrar mis redes sociales a veces puede plantear un desafío con mis manos constantemente llenas, pero lo hago funcionar con lo que puedo en el tiempo que puedo. Mi esposo asombroso y comprensivo (que es un fotógrafo tan talentoso) me enseñó a manejar una cámara lo suficiente para poder tomar mis propias fotos. Eso significa que no tengo que reservar un día entero para que alguien más venga y me haga una sesión de fotos. Así que tomo fotos de mi trabajo a medida que avanzo, luego guardo mi cámara y vuelvo a trabajar en el próximo proyecto. Todas las publicaciones en Instagram usualmente ocurren antes de comenzar a trabajar por un día o en un día libre. Afortunadamente para mí, la integración de las redes sociales no se ha sentido como una carga. Esto me permitió mostrar algunos de mis proyectos favoritos que realmente disfruté creando..

¿Qué crees que la mayoría de los panaderos caseros se equivocan cuando hornean / decoran pasteles??

No disfrutando nada del proceso. Si odias cada minuto, ¿cuál es el punto? Tu amor, pasión e inspiración siempre brillarán a través de tu trabajo ... pero también lo hará tu desdén..

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¿Qué es lo siguiente para usted y pasteles de buen gusto??

Este octubre, mi esposo y yo daremos la bienvenida a nuestro primer hijo. ¡Eso definitivamente será una aventura! Estaré de baja por maternidad en Tasteful Cakes por un tiempo.

En el camino, estoy esperando aventurarme en & # x201C; preparación de pasteles & # x201D; para enseñar a otros cómo aprovechar su potencial y desarrollar su creatividad en la cocina. Tengo el sueño y el plan, solo necesito encontrar la plataforma correcta.

• Por Karla Walsh